清净禅林
茶为媒，南京禅林以茶道连接文人风雅与日常生活，并在此基础上建立了涵 盖花道、香道、国学、琴箫等各方面的传统修习课程，旨在遵循一种健康自然的生活方式，传递一种风雅淡然的生命姿态和美学价值，让更多的人能在 这个浮躁的社会，**专业系统的学习与雅致生活结缘，在传统风雅中遇一处宁静的心灵栖息；同时也希望更多的人因传统东方生活美学而聚，在大家 的共同努力下，中国深厚的传统雅文化能遇水重生辉煌重现。
静如“雅艺修习”系列课程自推出以来，便受到大家的广 泛认可和喜爱，专业精深的导师团队、清雅愉悦的学习氛围、求真务实的治学态度、面对面、一对一、小班制授课形式等都是大家钟爱在这里学习的原 因，越多越多的雅致生活由此开启，越来越多的清友雅士于此诞生，越来越多的文士风度自此萌芽。
南京禅林专注一切传统生活美学相关的风雅之事，除了进行美育教育的“雅 艺修习”系列课程，也积极探索与东方美学相关的各种体验形式，推出的私人订制雅集、商业表演、空间布置、茶山游学等方式受到了客户的高度认可 及业界的一致赞誉。
南京禅林致力于发扬中国茶文化，每年为政府、企业、学 校、会所、茶楼等场所传授茶文化相关知识，每年有近千人在南京禅林培训，考取初级茶艺师证书，中级茶艺师证书和高级茶艺师证书。
南京禅林，以传统生活美学为出发，静候与您的不期而遇 ，一起焚香品茶、听琴莳花、吟诗赏画，成全一场清醇淡雅的君子相交。
周末精修班
(周末学习比闲着更有意义，学茶吧一 个健康生活方式的开始)
社会的进步，时代 的进步，茶行业作为传统行业中的朝阳产业，被越来越多的人关注和推崇，也成为众多投资者事业多元化的首选。但是，市场竞争也日趋激烈，为了迎 合和适应茶行的激烈竞争，培养大批专业茶人和茶楼管理人员，本中心特开设茶楼管理与开店指导班。本课程的目的是使投资人或者茶楼高级管理人员 **学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式。
茶道入门小知识— 茶的种类
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙 茶在六大类茶中工艺**复杂费时，泡法也**讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。
易武山普洱茶特点
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易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶，俗话说，班章王，易武后。意思是说易武山头出的茶则口感细腻，像温柔的皇后。那么易武普洱茶有哪些特点呢？今天小编为大家介绍易武普洱茶的一些特点：
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易武老树茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点，由于矮化和长于山林的特点，山野气韵不同寨子的有所区别。
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易武茶山位于六大茶山东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积**大的茶山，它包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。
易武茶山普洱茶分为生茶和熟茶，下面是易武山普洱茶的一些特点：
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普洱茶（生茶）：
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1、看外观：主要是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚等。
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2、闻茶香：主要是闻茶叶独有的香气且无异味，还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间，一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短。
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3、观汤色：主要看汤色的透明程度且没有其他（非茶类）漂浮物。
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4、闻其香：闻茶叶本身所散发出来的自然之气，是否纯净、自然。
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5、品其味：主要是品尝茶汤有没有异味和杂味，且苦涩要迅速转化为回甘，生津、茶香要持久。
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6、观叶底：主要是看茶叶底的老嫩、色泽和柔软程度。
普洱茶（熟茶）：
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1、看外观：看熟茶本身的颜色（褐红色）和有无杂质。看熟茶颜色的深浅可以判断它的发酵程度，一般茶体颜色浅的说明其发酵时间短或发酵的温度不高。在卫生方面可直接判断。
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2、闻茶香：主要是闻茶叶发酵出来的香味且无霉味、杂味等。
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3、观其汤：观察茶汤是否透明、红润。
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4、闻其香：在无其他异味的前提下闻其是否有陈香之气。
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5、品滋味：口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。
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6、观叶底：以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好，色泽花杂、暗淡、炭化或用手触摸如泥状为差。
? 易武普洱茶的泡法：
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1、用水和水温、宜用矿泉水或纯净水，新茶水温以90oC左右(烧开之后待水温降低)为佳，上年份的茶则以100oC沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶，以保证易武茶的优秀品质。
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2、置茶量、新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶量7~8克。
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冲泡方法、新茶**道倒掉不喝，上年份的茶**好前两道都不喝，**道为净茶，第二道为醒茶，第三道才开始品饮。3、
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4、净茶：将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出汤后开盖，不要捂茶。
5、醒茶：注水与上同，8秒左右出汤，出汤后同样不要捂茶。
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6、泡茶：注水与上同，8秒左右出汤，五六道之后每次递增3-5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。
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每一次倒出茶汤时，记得将壶盖打开散热，避免茶叶在壶内闷坏影响茶叶原来的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间。不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。
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