由于现代生活节奏的加快，以及早出晚归的生活习惯，现代人存在着晚睡晚起的现象。因此，早餐可以随便吃，也可以很快吃。因此，早餐从业人员应在到达时进食，并立即打开袋子进食，以减少顾客在购买时的等待时间，实现方便快捷。工业化加工食品可以保证食品质量的安全稳定，实现批量生产，满足多连锁早餐的要求，真正做到方便快捷，解放了大量早餐从业人员，解决了早餐从业人员的技术操作难题，真正达到“简单、快捷、高效”的要求，效率、标准、快速、卫生和安全”。

早餐种类

营养早餐应至少包括四种食物中的三种：谷类和土豆、牛奶和豆类、肉和蛋、水果和蔬菜。谷物土豆主要提供碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是最经济的能源，也就是我们通常吃的主食。馒头、米饭、米粥和糕点是常见的谷物土豆食品。奶豆是指乳制品和豆制品，主要提供优质蛋白质、维生素和矿物质。纯牛奶、酸奶和奶酪是常见的乳制品;豆腐、豆腐干、豆浆和豆腐皮属于豆制品。肉和蛋主要提供脂肪和蛋白质以及多种维生素和矿物质，即猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾、蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、水果和蔬菜。顾名思义，蔬菜和水果主要提供多种维生素和矿物质。有许多常见的水果和蔬菜，如菠菜、黄瓜、胡萝卜、芹菜、苹果梨等。

开早餐店如何留住顾客?

在早餐店，必须考虑餐厅内部环境的舒适性和用餐的不便。用餐环境也是影响销售额的因素之一。小吃店的装修可能不豪华，但必须干净整洁，让人看起来很卫生。这是关键。由于早上上学和上班时间紧张，早餐店必须加快早餐准备速度，选择一些易于打包带走的早餐，并将其停放在门口。

早餐店的发展方向

包子馄饨类。全国各地都有相应的包子，但包子的制作方法各不相同，比如大肉包子、油炸包子和汤圆。与此同时，抄手和煎饺在其他地区也很受欢迎。想早点创业的朋友可以调查一下他们当地的饮食习惯，因为包子等早餐店通常在社区外营业。“他们必须选择公众喜欢吃的东西，因为考虑到低利润和快速销售，他们无法销售，任何新想法都不值得失去”。