适合对象
有意学小吃技术创业的餐饮者
学习内容
原材料认识:面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材运用
和面手法和技巧:掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧
剂子的制作:油条、麻圆、豆沙麻圆操作造型、操作手法等
油温的掌握:学习炸油条过程、掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识
设备讲解:教你设备前期的使用和后期的保养
适合对象
有意学小吃技术创业的餐饮者
学习内容
原材料认识:面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材运用
和面手法和技巧:掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧
剂子的制作:油条、麻圆、豆沙麻圆操作造型、操作手法等
油温的掌握:学习炸油条过程、掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识
设备讲解:教你设备前期的使用和后期的保养