特色早餐之：重庆酸辣粉，重庆酸辣粉是地方传统名小吃，以鲜、香、麻、辣、酸为主要特点，手工制作的红薯粉嗦起来劲道弹牙，加上价格亲民、麻辣鲜香的特点，一直备受欢迎。不管是堂食还是买桶装的，又酸又辣又麻的口感，让人回味无穷，如果是堂吃，一份炸酱肉沫再配上嘎嘣脆的豌豆，绝了。
课程设置，符合市场的需求
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理论学习
开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购；项目技术详细批解，包括原材料选择，采购，口味变换、配比等；店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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示范讲解
师傅手把手的实战示范，讲解技术；师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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自我实践
备原材料，师傅旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导；客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
贵州豆花面:“豆”香口中留，“花”在碗中开，贵州豆花面是贵州遵义独创的传统名小吃，迄今已有近百年历史，宽宽的面条，浸泡在香浓的豆浆中，盖着一团雪白的豆花，吃起来豆花软嫩，豆浆醇香，受到众多消费者的青睐。“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些。豆花”，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。
内容通俗易懂，学以致用
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01
包子馒头油条
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷、豆浆、油条
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02
传统早餐包点
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷。无铝油条、甜味芝麻圆、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小笼包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老头馒头、营养粥、米面发糕、蒸饺、糖油粑粑、河南水煎包、鸡汁叉烧包、福建肉片、河南小油条、广式早餐粥、炸菜角
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03
粉面系列
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、饺子
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04
特色粉面
刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面
龙须拉面:“外形细似龙须，入口爽滑细腻”龙须拉面是流行太原一带的特色传统面食。其以独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品后来传到民间。在山西，人们寿诞生辰，聚友团圆时，常常要吃这种面，以示长寿和喜庆。龙须拉面配料精细，制作讲究，其制作方法过去曾被认为是绝招，秘而不传。
早点有哪些品种：花卷最后一个要介绍的包子，虽然名字不带“包”字，严格来说属于馒头类吧。其实花卷是一种古老传统的面食，在早茶里也是被翻牌率很高的食物。它是面皮经过扭转成螺旋状，加入葱花，制作出的一种特别的食物。时至今日，花卷被创新成很多种食物，例如紫薯花卷、黄玫瑰花卷等，不再是单一的加入葱花配料。但是在美食君心中，花卷最原始的做法才是最经典的。
