WBC咖啡全能班
学习时间:周一到周五,周末
开班时间:循环滚动开班,随到随学
学习时长:170课时
资质**:可以考取国家中高级咖啡师资格**
总费用:5600元 包括教材费,原材料费
招生对象:致力于从咖啡馆,咖啡吧,西餐厅工作者,高中毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级咖啡师资格证者.
教学特色:预存200元学费可抵800元,仅限当月前10名
1、课程随到随学,循环滚动开班
2、理论和实操相结合教学,80%实操,20%理论
3、零基础教学,包学会为止
4、精英老师授课,学习全面深入,更加系统
5、参加完培训,100%免费推荐就业
6、WBC百瑞斯塔咖啡师大赛咖啡冠军执教
7、湖北唯一一家拥有咖啡豆烘焙机教学
8、湖北唯一一家真实咖啡馆模拟环境教学
9、美国精品协会SCAA课程编排
学习内容
1、咖啡师的职业描述;
2、咖啡文化:
咖啡行业讲解,咖啡都品鉴,咖啡与健康
咖啡的起源及历史发展,从种子到杯子
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、单品咖啡与混合咖啡:
掌握咖啡出品标准:
学习与掌握手冲壶制作单品咖啡
学习与掌握虹吸壶作单品咖啡
学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡
学习与掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、压力山大冰咖啡、皇家咖啡
学习制作卡布奇诺咖啡
学习制作拿铁咖啡、美式黑咖啡
学习制作摩卡、康宝蓝咖啡
学习制作玛奇朵咖啡、焦糖玛奇朵咖啡
学习与掌握爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡
学习制作港式流行奶昔、奶茶等
5、制作咖啡常用的设备和器具;
6、热咖啡的冲煮与品鉴;
7、冰咖啡的冲煮与品鉴;
8、意式浓缩咖啡的调制和品尝:
讲解意式半自动咖啡机的操作流程及维护
讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、填粉、压粉
掌握制作意式浓缩咖啡的关键因素及提高出品质量
学习打奶泡,打发、打绵(很多咖啡师仍需勤加练习的基本功)
学习打奶泡,影响奶泡的五个因素
掌握出品一杯咖啡的严格标准等
9、花式经典咖啡的设计和制作;
10、比利时咖啡的调制和品尝;
11、意式拉花咖啡图案的设计和制作:
讲解与掌握咖啡冲煮的六要素:水质影响、冲煮技巧、过滤材质、分水比例、咖啡豆研磨冲、冲煮方法
拉花咖啡的起源及历史,原理讲解,拉花图案讲解
学习正确注入融合奶泡的拉花咖啡方法
学习与掌握奶泡的正确注入点,奶泡流速与方向的控制
学习拉花咖啡正确持缸、持杯方法
学习心形、叶形图案及正确注入奶泡方法
学习兔子拉花咖啡团、双叶(多叶)拉花咖啡图案
学习心花拉花咖啡图案
学习郁金香拉花咖啡图案
学习羽毛拉花咖啡图案
学习双叶拉花咖啡图案
学习心包叶拉花咖啡图案,孔雀拉花咖啡图案
学习天鹅拉花咖啡图案,一心一叶拉花咖啡图案
学习蝴蝶拉花咖啡图案、曲线行拉花咖啡图案等
12:咖啡馆服务人员的培训;
13:咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分;
14、六大基酒的认识和了解;
15、鸡尾酒的概述;
16、鸡尾酒的调制要求与方法;
17、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;
18、百种鸡尾酒配方的讲解;
19、鸡尾酒的调制与品尝;
咨询电话: 18571542938 刘老师 QQ:1636964004