从事咖啡调配、制作和服务等工作的人员。主要工作是对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡；为顾客提供咖啡服务；传播咖啡文化。Barista 更早以前的称呼比较直接——浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，重庆、成都、昆明等大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师、饮品师一般有很多追随者，在一些咖啡厅和饮吧，经常有客人就为了品尝某位咖啡师和饮品师制作的咖啡和饮品慕名而来。

咖啡师专业班：
咖啡文化、品尝咖啡、起源与发展、从种子到单品咖啡、意式半自动咖啡机、制作标准单品咖啡标准、意式浓缩咖啡使用流程、出品标准等学习制作意式常规花式咖啡、冰咖啡（卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡、奶昔奶茶）

咖啡师拉花班：
学习咖啡文化、世界著名品牌豆、学习掌握虹吸壶、法压壶、摩卡壶、皇家咖啡壶制作单品咖啡、学习掌握花式咖啡和冰咖啡方法、冲煮咖啡因素：水质影响、冲煮技巧、过滤材质、粉水比例、豆研磨、冲煮方法、奶沫正确打法、流程、方向控制 花式咖啡、桃心、树叶等方法

咖啡师全能班：

经典咖啡豆学习与应用、标准区分豆的等级磨豆、烘焙咖啡豆方法与技巧、咖啡机选择与应用（家用或商用）拉花图案：例叶花、果、动物等图案意式咖啡机保养和常规故障解决方案等咖啡厅内装饰设计及陈列美化、原材料的成本核算、咖啡厅的经营与管理咖啡厅的服务流程与服务培训