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郑州土豆粉开店项目
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土豆粉开店项目


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土豆粉介绍:

土豆粉历史起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。
土豆粉是选择优质
土豆面深加工后,配备营养丰富的精品菜,并运用专用配料,以高汤为主烩制而成,其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过,吃土豆粉*后要的一点就是要配上辣椒吃,色泽鲜亮,香辣可口,只是一闻,就会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言,那味道才算正。

中原香砂锅土豆粉特点:
奇香:土豆粉高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,*大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。
味醇:土豆粉砂锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。
营养:土豆粉富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。
减肥:土豆粉中含的脂肪非常少,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。

土豆粉超值套餐培训内容:

土豆粉类:原味土豆粉,鸡丁土豆粉
排骨土豆粉,酸菜鸡丝土豆粉


其他面食:麻辣烫,酸辣粉,热干面
凉皮米皮擀面皮,川味凉面


卤味涮类:卤鸡蛋,卤豆干,涮牛肚,涮面筋

饼    类:陕西肉夹馍

培训费用:2000元全套技术


培训内容:
1.土豆粉秘制底料的配方和制作方法
2.沙锅土豆粉的全部制作流程。
3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.土豆粉配料的选材及加工方法。
7.肉类、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
实操内容:
1 食材选择,辨别;
2 前期初加工、处理方法;
3 土豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;
4 土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法;
5 成本核算,售价指导;
6 学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
7 一对一教学,包教包会,学会为止;
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