潍坊金大妈小吃培训
实操教学,学员自己动手制作
点击咨询驴肉火烧的教学过程:学员是实际操作学习的时候过,师傅讲解了系列课程的安排以及所学项目所需的工具和原材料,并讲解了原材料的使用、采购标准和参考价格。必要时,师傅直接带学生去市场购买原材料。在现场操作教学中,每一道小吃都由师傅示范,示范后,由学生手工操练。培训时间:学习时间不限。我们要互相学习。一般3-5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,床上用品和空调,免费食宿,直到学习。
民以食为天,众所周知,我国的餐饮文化源远流长,大至八大菜系,小到街头小吃,一部“舌尖上的中国”,让人不由得就生出名族自豪感来!其中,小吃,勘称一朵无法忽视的奇葩,品类繁多,从功能上,有餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等等;从种类上,有米线、麻辣烫、烧饼、花甲、烧烤等等,从经营上,有移动餐车、沿街摊贩,也有时下流行的品牌加盟,无不显示着市场的繁荣、前景的明朗。
制作牛肉面的步骤如下:1.先用清水洗净牛肉和牛骨,然后用水浸泡4小时(留血水备用)。把牛肉和骨头放在温水锅里。水开时,撇去泡沫,加盐4两,草果5钱,姜皮5钱,花椒2钱。用纱布包在调味袋里。用清水洗净,除去灰尘后,放入锅中炖5小时,捞出凉后,切成1厘米大小。2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。3.将肉汤撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里,待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。4.面粉30斤加水18斤擀成面索,再揉和均匀,用灰水7两(如果灰水浓则少加,灰水淡则多加)搅和揉匀。案子上擦抹清油,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的爱好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条)一窝丝等形状的面条下锅,面熟后捞入碗内,将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量,浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
学习内容:1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.选材、配方。3.制作技术和方法。
培训流程:1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级 。
铁板鱿鱼很多人都喜欢吃。用铁板煎鱿鱼,用铁锹把鱿鱼切成段,再撒上特制的酱汁。其主要原料是鱿鱼、洋葱和辣椒面,味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。下面跟我们潍坊小吃培训一起学习铁板鱿鱼的制作方法,希望大家可以喜欢。整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克。
学校设有多项目学习培训班:特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等,以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标。如需了解更多小吃项目,学习费用,学校地址,欢迎拨打我们咨询电话同微信:18660457986 李老师,欢迎咨询我们在线客服。
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,复杂的3-7天左右,视个人情况而定。金大妈小吃培训学校祝你创业成功,财源滚滚!
潍坊小吃培训给大家讲糯米八宝饭的具体烹饪方法。1、将糯米浸泡4小时以上,沥干水分;2、蒸笼布浸湿挤去水,将糯米均匀铺在上面,隔水大火蒸20分钟左右;3、取出蒸熟的糯米饭,加入白糖(这时加猪油会更好吃些,但为了健康,我没加)拌匀;4、取一大碗,排列好以上的果品;5、再铺上糯米饭,再铺一层果品,把剩余的糯米饭铺满碗内,压平;6、上蒸锅,大火蒸30分钟,取出饭碗,趁热倒扣在盘中。7、四周摆上银杏果,炒锅放火上,勾水淀粉,根据自己的口味水淀粉里适量放糖,淋到八宝饭上即可。
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