油泼面介绍油泼面是陕西传统的特色面食，在周代“礼面”的基础上发展演变而来。采用面条为主要食材，加以油菜，葱花碎，花椒粉，辣椒面，等调料；具有酸辣、筋道等特点。

油泼面培训内容1.讲述油泼面发展史及基础理论知识。

2.介绍油泼面各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。

3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。

4.擀面皮制作的和面、备菜、煮面、泼面、保存等。

为加强嘉诺小吃学校文化建设，丰富学员的业余生活，也为疫情期间在家研习过美食的厨艺爱好者提供展现自我的平台。因此，嘉诺小吃学校将开展线上活动“易起用餐”厨艺大赛。擅长厨艺的你们，赶紧行动起来吧~

菜品形式

中餐形式：传统中餐是大家修炼厨艺的首选，鲜汤热食是手艺的必备。简单的手艺是生活的暖心剂。

西餐形式：独特的香料，格调的浪漫慢慢成为了礼仪的代表，创意糕点，精致甜点是生活的仪式感。

文化附加值

每一个城市都有自己的特产，这些带有浓厚地域标志的特殊产物渐渐形成一个独特的饮食圈子。而小吃就是这个圈子里的精华。逐年加大的文化附加值是它从根里的优势——辨识度高即便是带去别的城市也能有很强的市场接受度。

变化性强

小吃作为一种简单而复杂的地域美食。有多种可变性。正餐、外卖亦或是下午茶。小吃可以满足一切就餐的需求。

在选择做什么小吃项目的时候，你要从多方面进行考虑。首先就是你所在城市的口味偏好。大家是喜欢吃辣的还是清淡的？喜欢吃咸的还是甜的？如果你在一个喜欢吃清淡的地区开了一家麻辣烫店，那么生意就不可能太好，因为受众人群太少了。

第二就是要考虑当地的消费水平，看看他们能承受什么价格区间的小吃。最后就是你要看小吃项目是否有特色，只有那些有特色的小吃才能满足顾客的胃，才能留住顾客。总之，做什么小吃生意好完全依靠你自己的判断，因地制宜选择合适的小吃项目，而更为关键的是日常经营。