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西安盖浇饭、码饭培训哪家好
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**、便利、美味、营养

盖饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。湖南人称之为盖码饭。
当今时代,生活节奏快,时间就是金钱是一句时髦的口号。繁重的家务劳动,将会影响人们的劳动效率与休息,快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多,增加人的胆固醇,引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有主副兼备、食用方便的优点。今日的盖浇饭,是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。
整体而言,盖饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了**、便利、美味、 营养等优点,也深深影响了快节奏人们的生活,这点从发明盖饭后,盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,盖饭的历史足有百年之久,可说是累积了百年的料 理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去。

杜利民:国家高级技师,从业23年,毕业于武汉商业服务学院中国烹饪系,擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘等菜系,曾获第四届全国烹饪大赛银奖,湖北第 一届名店旺菜金奖,曾任中国邮政金雁饭店行政总厨、晴川假日酒店(Holiday inn四星)中餐总厨、*佳西方禧帮可大酒店 (best western五星)中餐总厨;2010年自己创业,现成功拥有两家特色中餐酒楼;2012-2014年在武汉电视台生活频道“大师教你做 菜”节目中被选为特邀嘉宾;在武汉三台“快乐生活一点通”节目中出境20多余次交流厨艺;出任英佳尔餐饮技术开发有限公司技术总监以来,结合多年理论教学 与实践经验,为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。

陈明:男,1972 年生,湖南长沙县人,中式烹饪师一级。96年在华夏大酒店担任主厨一职,2002年在一路吉祥任主厨、副厨师长;2007年在益阳安化大酒店任行政总 厨;2009年在长沙欢天喜地大酒店任出品总监;2013年在九鑫食府任行政总厨。2014年武汉英佳尔任培训师至今。

培训师陈明是祖传湘菜世家,家族做湘菜和湘菜馆不少于5代人,目前家人也几乎全为湘菜厨师,本人先后在全国20余省的大中型餐馆做过湘菜厨师和技术指导; 因此,自己不仅对正宗湘菜了如指掌,还对湖南及全国各地对湘菜的需求理解深刻。自2009年以来,陈老师基本以对湘菜的创新研发为主,新品颇多,让湘菜更 能顺应时代人文发展需求。

老师出高徒,陈老师以其淳厚的人品和高度负责任的态度教授学员,教学经验丰富,能够在较短时间内把无基础的学者培养成为湘菜师,更让每位学者收益非浅,教学能力实属少见。

盖浇饭

●花菇鸡翅盖饭●咖喱牛肉盖饭●咸鱼鸡粒盖饭●卤肉盖饭●豉汁排骨盖饭●鱼香肉丝盖饭●剁椒鸡腿盖饭●番茄滑蛋盖饭●红烧猪脚盖饭●土豆烧鸡块●土豆烧肉●土豆炖肉排鱼香茄子水芹香干炒肉丝青椒肉丝牛腩炖西红柿宫保鸡丁东北老虎菜烧豆腐● 红油肚丝●农家小炒肉●擂辣椒炒蛋●韭菜香干●四季豆烧土豆●手撕包菜●合炒腊味●萝卜干腊肉●渔夫一碗香●孜然牛肉●红烧排骨●湘西外婆菜●土匪猪肝● 酸辣鸡杂●腊肉炖莴笋●野山椒牛肉丝●香辣板鸭钵●酱香卤牛肉●青椒炒仔鸡●老干妈炒猪肚●酸萝卜丝牛百叶(任选18种实操训练,靓汤5种)

炒   饭

●什锦蛋炒饭●扬州炒饭●香菇炒饭●梅菜炒饭●腊肉炒饭●青豆肉丁炒饭等

学   费

2600元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

学习时间

老师一对一授课,学会为止,包教包会。不限制学习时间,一般学习7天左右,根据个人掌握情况而定。

培训要点

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,
②配菜方法及各种菜的制作方法,
③各种炒菜酱汁的配置,
④各种炒菜的炒制方法与技巧。

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计门面招牌和菜单

赠送内容

送老火靓汤技术。

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1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工盖浇饭设备、器具的配置。

1、全程傻瓜式操作,无需经验* 

英佳尔盖浇饭一改传统餐饮经营中依赖大厨等特定局限,首创全程傻瓜式操作模式,经营者无须经验,无须标准厨房,无须专业主厨,无油烟,全程傻瓜式操作——复杂的餐饮生意变得异常简单,让经营者真正地轻 松开店,稳稳当当赚钱,开开心心做老板

2、科学合理的营养搭配、60秒餐到您手的核心竞争力

英佳尔盖浇饭其经营特色不仅表现在上餐快,60秒即可上餐,方便快捷,**了极高的翻台率,相较其它快餐,经营利润倍增;另外还表现在价格便宜,餐厅省去了大厨的工资和各种损耗,节省下来的费用让利于顾客,大大提高了市场竞争力。

3、全程标准化制作,秘方技术确保行业垄断

英佳尔盖浇饭与时俱进,采用标准化数据化的生产流程,让产品品质更安全更稳定所开发出的把子肉系列盖饭,至今尚属**秘方技术,绝不外传,**了投资者拥有的唯一性,在市场竞争中永远立于不败之地。


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