流行风向标----纸上烧烤

平日生活里吃休闲小吃的时候，相信大部分都非常钟情于烧烤，从传统的碳烤，到环保的无烟烧烤，我们日常的休闲生活中，与烧烤都有着不解之缘。而今天要为大家介绍这一种新型的烧烤方式就是时下非常流行的——纸上烤肉。

1，卫生。烧烤用纸是一次性的，符合当今人们消费观念。

2，不粘不糊且烤制出的东西色泽鲜艳，令人吮指。

3，不油腻。当今主要烧烤，都以油腻为主，不符合现代人健康饮食的观念，纸上烤肉，不用油且不粘,就是肉质本身出油的话,烤肉的炉具下面也有出油口,用油少,**了肉的鲜美口感.

4，种类多。纸上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤鱼搬上了餐桌，烤出的鱼肉质鲜美，颜色金黄，色香味具全。

纸上烤肉特点：

纸上烤肉避免了食物焦糊， 但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容 易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上 特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！

纸上烤肉经营优势

1、纸上烧烤无明火，无油烟，卫生、健康、环保，这一卖点，足以把消费者吸引来！

2、烧烤原料都可以在当地采购，而且成本低，配方、操作流程全部传授到位。

3、烧烤的菜品多，有肉类、蔬菜、海鲜、主食，符合现代人营养均衡、健康的理念。

4、无需厨师，无需大量的工作人员，管理方便等，成本低，**利润收益。

5、竞争对手少，有的地区甚至没有，客源有**。

永香基优势：

选用特别的烧烤纸，并非普 通的纸张，它能将有害健康的多余物质阻挡在外，而且还能吸掉肉类多余的油脂，同时锁住肉汁，成为一种全新的烧烤理念，既健康且科学。这种烧烤*大的特点就 是没有传统的那种糊味、烟味。烤出来的东西还异常鲜嫩可口，永香基还研制出各种口味酱料，使之更具回味。

纸上烤肉培训品种

烤鱿鱼 烤鱿鱼须 烤牛肉 烤韭菜 烤羊肉 烤蔬菜 烤培根 烤五花肉 烤水果 烤鸡肉 烤鸡胗 烤鸭肝 烤土豆等几十个品种

纸上烤肉培训内容

1、纸上烧烤酱的调配工艺

2、纸上烧烤的各种肉制品先前的腌制工艺及要点

3、纸上烧烤泡菜的制作流程及注意事项，各种调料的认识及采购信息；

4、为开店学员提供纸上烧烤市场调查，店面选址，装修，经营技巧等