潮香园小吃培训介绍

烤椒麻鸡培训 烤鸡技术培训

椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一个攒劲。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。

椒麻鸡培训内容

1.椒麻鸡的加工方法和炒制方法。

2.椒麻鸡味型的调配方法。

3.椒麻鸡味碟技巧。

4.红油炼制处理方法。

5.椒麻鸡制作过程中的常见问题和处理技巧。

6.椒麻鸡主要原材料的好坏识别等。

味道辣味醇香，麻劲十足。椒麻鸡是新疆的一道“名吃”，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷。在新疆已经风靡了十几年了，已经获得“中华名小吃”称号，椒麻鸡其实是新疆回族的一道名吃。

椒麻鸡的口感兼具麻、辣、香、鲜，皮脆嫩，肉筋道，吃到嘴里麻得就像刮大风，辣得头上直冒汗，却又让人欲罢不能，边流着口水，边吸溜着，一口一口细细品尝下去，真是清香四溢。椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像"扒鸡"一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。

教学方式:线上和线下

培训课程:新疆各种特色小吃,可先到总部考察试吃,味道好吃满意再报名学习

培训时间: -般4-7天时间,不限学习时间,学会为止

培训老师:有十几年餐饮实战经验的师傅一对一教学,全部实践操作,针对不同学员特点量身定制课程,即使是零基础者-样能掌握核心技

术,能确保学出来的口味跟老师制作的一摸一-样

培训优势:所有课程都经过量化处理,配方精确到克,不管做一一份还是一百份味道都一 样

培训承诺:包教包会,核心配方无保留教授并带走,三年以上免费售后服务和开店指导等。

培训地址:新疆乌鲁木齐沙依巴克区友好南路103号天隆大厦(在西北路昌吉汽车站和红山市场旁)