创业开店不光要懂烹饪技术还要懂得经营管理，在各种早餐店和小吃店林立的今天，开店前必须要做好产品定位，特色经营，在当下的注意力经济、眼球经济时代，有特色才能更有效的吸引顾客，因为人们都有好奇的心理，喜欢尝试新鲜事物，如果你的特色成为好口碑，那么客人会三番五次的经常光顾你，因此面对当下餐饮行业的激烈竞争，打造属于自己的产品特色定位极其重要。流量的考察也是重点，客流是早餐店和砂锅店生存的前提，所以在进行选址前，需要先考察店铺周边各类商圈，也就是你的选址范围内每天有多少的目标客户经过，但客流量不等同于人流量，不是所有经过的人都是你的目标客户，怎么提高转化率才是关键点。要尽全力做好周边同行对比分析，孙子兵法上讲知己知彼，百战不殆，无论任何行业，任何生意都避免不了有竞争，要想在同行竞争中占据有利地位，必须得下功夫研究我们的直接或间接竞争者，这样才能更好地制定应对策略。

潮香园小吃培训中心的烹饪老师还给出四点小建议：1，**考察商圈和客流之后确定选址是非常重要的因素之一，不可马虎，不能偷懒将就，一定勤跑多选地址对比，直至满意为止。2，产品品质要过硬，也就是你的口味好，有特点，卫生健康，每一环节都做精致，注重细节！细节决定成败，好产品要用心去做才能做好，不是随随便便就能做好产品的。3，服务至上，餐饮行业不光卖产品主要卖的还是服务，海底捞就是餐饮行业服务至上的典型案例。4，经营管理，一家小店的成败跟老板的管理是息息相关的，管理涉及到店面的服务、品质、成本等等。开一家早餐店和砂锅店，利润高，小本投入，1-2人经营， 10平方场地即可撑起属于自己的一片小天地，不过开店前的周详准备是必不可少的，开餐饮店，不但要口味好还要办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存下去。创业开店学烹饪技术请选正规培训机构，潮香园小吃培训总部欢迎您得光临，总部有老师手把手授课，一项技能只需5-7天即可全部掌握技术，售后三年，免去学员一切后顾之忧