架子肉其实就是新疆烧烤系列当中的一个，是一种味美的肉食品，多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等秘制佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤，大概四十分钟就可以出坑食用了。架子肉的味道鲜嫩而可口，是待客的上品，在新疆算得上是一道数一数二的美味了，颇受人们的喜爱。乌鲁木齐潮香园小吃培训中心常年开设烧烤架子肉培训课程，为创业的学员提供两百多种小吃技术，可以随到随学。随着人们消费水平的提高和生活节奏的加快高，在外面吃架子肉的老百姓是越来越多。尤其是下班时候的大排档和夜市，具有十分大的消费空间。潮香园培训中心的烧烤架子肉味道正宗，学费低，老师手把手教课，先带着学员做示范，学习时候所有配方配料毫不保留传授，学会配方直接带走。所有的小吃培训课程都是学员现场自己动手实操，反复练习，老师教过后，学员自己独立操作练习，老师在旁边指导，所有的课程都是根据学员接收和领悟的能力不同量身定制，能在短期内学到扎实的烹饪技能。具体的学习时间不限制，什么时候学会学好学满意为止。新疆还有制作更加讲究的地方，喜欢选用精瘦的羔羊嫩肉，用刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊的料汁，腌制25分钟后将入味的肉挂上烤架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。这样烤出的架子肉色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。当然如果要开烧烤店的话必须要用商业版的架子肉制作工艺，家庭版的只适合家里食用。新疆是个好地方，到处都是晶莹剔透的葡萄，甜美迷人的瓜果，还有不少随处可见的大盘鸡、炒米粉、椒麻鸡、抓饭和羊肉串等特色美食。新疆架子肉制作讲究、味道鲜美，一般很多家庭都会制作，家庭制作的架子肉通常选用带骨的羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，30分钟左右就好了。想学正宗新疆架子肉技术的朋友，可以先到我们总部免费品尝味道，好吃再报名学习！

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