武汉培训小吃

土耳其烤肉

土耳其烤肉、边转边削边吃，烤肉夹馍、烤肉卷餅、烤肉汉堡，加上脆爽可口的生菜，抹上独制的酱料，让人垂涎欲滴

一.背景简介
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

二.老师简介
夏总监:精通中外各种类型烧烤，曾经多次参加各级烹饪烧烤大赛并获得荣誉；教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传说。
徐总监: 烧烤中的大师精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨筹划总监。
刘总监: 国际烹饪烧烤大师毕业后从事烧烤和中餐行业18年，精精通各种类型烧烤工艺和产品，特色烧烤锡纸烧烤重庆烤鱼土耳其烤肉秘制烤猪蹄烤鸭脖纸上烧烤等2008年荣获第二届中华美食烧烤大赛金奖、金爵奖，2010年荣获北京第四届“国际美食烧烤教育”全国烧烤金奖，2013年荣获香港东方美食比赛金奖现任皇氏御厨烧烤总监。

学校拥有多名高级总监：旗下承包4家酒店、多家西餐厅、咖啡厅等，100多家直营店【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等，内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合:作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

三培训内容

皇氏御厨正宗技术老师授课公司相当注重老师小组夏总监徐总监刘总监奉献优秀经典技艺

培训内容	产品类型:土耳其烤肉●土耳其烤肉夹馍●土耳其卷饼●土耳其拌饭●土耳其烤肉汉堡●西安肉夹馍肉类:白山羊●黑山羊●牦牛肉●普通牛肉●鸡肉●猪肉等.【口味不好退双倍学费】配菜:清炒小白菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒茼蒿、清炒莴笋、清炒油麦菜酸辣包菜、清炒红菜苔、酸辣土豆丝、地三鲜、茄子炒豆角、番茄炒花菜清炒四季豆、油淋茄子、泡菜苕粉肉丝、家常豆腐、干子榨菜肉丝、韭菜香干、韭菜千张、煎鸡蛋、卤鸡蛋等. 微信号 18571542938空间相册视频现场
培训课程安排	1.土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用。 2.土耳其烤肉腌制配方及实际操作。 3.肉夹馍的制作，卷饼的制作，烤肉汉堡的制作及练习。 4.腊汁及配料的配制，肉夹馍的制作。 5.土耳其拌饭的制作。 6.香浓骨汤的配方及制作。 7.独立完成产品制作，反复熟练操作。 8.土耳其烤肉系列的经营方法与技术
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。
培训费用	仅学土耳其烤肉夹馍、卷饼、汉堡，学费1800元；全学学费2280元，包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

四.皇氏御厨工艺简介
皇氏御厨采用独特的制作工艺，利用专业的旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。
五. 成本核算
1．设备投资：土耳其烤肉机一台1300元，电饼铛一台480元（如刚起步可直接在市场批发面饼即可）
2．流动资金：300元即可开业
3．土耳其烤肉夹馍：每份成本0.8元-1元（含肉、调料、人工、电费、房租）售价3-5元/份，利润2元-3.5元，一般每天卖300份土耳其烤肉夹馍，利润在500元-600元以上。
4．烤肉：每份成本0.8元-1元，售价6-8元利润为4-6元。一般每天卖30份烤肉利润在120元以上，利润可观，土耳其烤肉是一种无风险投资，实实在在稳当赚钱的投资项目。