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酱香饼
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小米粑

味道糯糯的、甜甜的

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小米粑,又有称米粑粑,湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售,所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一。

发米粑以米为主要材料。以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原流广于整个湖北地区,成为大家爱吃的一种甜品。 米粑粑是把大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。 刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜,十分可口。

向少平:国家中式烹调师高级,从业27年,曾先后在湖北大学、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴北京、上海等地学习、培训;精通白案、炉灶等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块,集百家之长,改进创新,形成自己独特的产品风格,深受广大学员喜爱。

张雄华:国家一级面点技师,从业18年,毕业于湖北省长沙新东方烹饪厨师学校,2000年赴湖南衡阳市今朝大酒店担任面点主管,2009长沙少年在七和餐饮主公包子任技术总监兼培训主任。擅长各类面点以及名优小吃;尤为精通湖南多家知名品牌包子技术、广式水晶系列、虾饺皇、水晶包、水晶饺、鲍鱼包、广式肠粉等等;其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷。制作的包点系列产品,自成一家,**您一开口根本就停不下来,百吃不厌。

其手艺精湛,堪称一流,2010年拜入火宫殿湘点大师何华山门下,得其真传,201510月参加第五届国际绿色餐饮艺术大奖赛长沙赛区获得金牌,荣获金牌面点大师称号。 

2013年张雄华被聘为英佳尔公司首席中式面点培训师,成为中式面点研发团队核心成员,所教授学员开店成功率极高。

李博海:面点师二级,陕西商南人,从事面点行业25年,先后在陕西武汉大型酒店、面馆、大学食堂工作过,技术全面,经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点,善于融汇创新,制作产品总能受到顾客欢迎。 

小组成员:张大泉、张雄华、向少平、万克忠、杜燕朝屈加强、李博海、蒋鹏、熊超英

培训内容

香煎小米粑粑、红糖粑粑、紫薯粑粑、脆皮粑粑、水晶小米粑、香芋米粑、玉米小米粑、葡萄小米粑、酒酿小米粑、杂粮小米粑

培训流程

1.专业老师实战示范,讲解技术;
2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;
3.练习并掌握和面的方法以及面团的醒发程度;
4.练习并掌握不同口味的制作;
5.各种小米粑调味品的调配制作;
6.练习并掌握每种米粑的制作步骤、方法及注意事项;
7.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导; (必要时重复此步骤)
8.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程; (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行

培训时间

老师一对一教学,随到随学,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天可以完全掌握该技术,具体视个人掌握情况而定。 

抵扣价

1980元,所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。

包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。(送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包) 

优惠政策

1.提供设备清单和市场购置信息。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。

 

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1.指导开店材料设备的采购  。
2.店面菜单的定价参考及设计  。
3.店面形象设计指导:布局、装修、菜单、灯箱、招牌设计。
4.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
5.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

【全国免费咨询电话】
【何老师】18571542938 【微信】:18571542938 【Q  Q】:1636964004

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上课地址:武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号

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