皇氏酱川鸭

精选秘制香料、滋补中药，使鸭子麻、辣、鲜、香、甜、酥，食后回味无穷

一.背景简介

皇氏酱川鸭"选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以武汉黑鸭味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；皇氏酱川鸭系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
皇氏酱川鸭技术是以目前武汉黑鸭为基础，研制出一套工艺和制作模式，做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美，是小资创业者优先项目，也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的机会。

二.老师简介
刘启总监：高级烹饪技师，精通中外各种类型，周黑鸭，皇氏酱川鸭，精品卤菜等等曾经多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉；教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传奇。主要精通精品卤菜、周黑鸭、酱川鸭、绝味、精武鸭脖、果木炭秘制烤鸭、啤酒烤鸭、北京烤鸭、盐焗鸡、盐焗鸡等都是一绝。
王轩总监： 20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店，先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务，王轩总监从事烹饪行业15年，有十年的教学经验，曾担任过中央电视台、湖北电视台烹饪栏目的讲师比赛，具备丰富的工作经验，在行业中享有很高的知名度，他非常精通川味麻辣烫、重庆烧鸡公、酱川鸭、台湾卤肉饭、蒸菜、私房菜、广式砂锅粥、绝味鸭脖、精品卤菜、红卤、川卤、酱卤、周黑鸭、夫妻肺片等等各地名小吃。王轩总监以着年轻的心态，勤奋努力的刻苦学习，得到各名地大师的精心栽培，王轩总监工作诚信，对人热忱，教学耐心，深受广大学员的喜爱.
学校拥有多名高级总监：旗下承包4家酒店、多家西餐厅、咖啡厅等，100多家直营店【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 ，内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

三.培训内容

皇氏御厨 正宗技术 老师授课 公司相当注重 老师小组 刘总监  王总监  张总监 奉献 优秀经典技

四、产品特点

皇氏御厨培训中心得武汉黑鸭师傅真传，并在悉心研究下，改进部分制作工艺，让皇氏酱川鸭在色香鲜麻辣味都得到了相当大的提高。我们传授的皇氏酱川鸭，是在传统的周黑鸭的基础上，添加了自己的独特配料，使鸭子色泽好看，鲜、香、麻、辣为主口味回味无穷；改变传统， 特色创新， 使它更能为大众所接受，为皇氏御厨酱川鸭走出武汉，流行全国，尽了一点绵薄之力。

五、酱川鸭的市场分析

参加我们的培训，学员无需任何经验、任何文化背景，我们不但将优质的技术传授给学员，更给学员以纯中草药秘制的配方，货源的进货渠道，价格、利润的多少，开店决策，定价要决等。也可以参考成功学员的经营方式、经验、模式样板。学会了技术及制作工艺，回家就可以马上开让。复制就成功，一次性投资，长期受益，当即获利。

六、店面指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工酱川四鸭设备、器具的配置。

国家补贴政策：在校培训后可 凭《学校培训证明》办理《工商营业执照》，再凭“身份证”“税务登记证”等证明到当地人力资源和社会**部门领取创业补贴，一般在2000元左右，各地补贴金额不等！