开心串串
可以打包带走的串串,更是适合回家加餐的一道凉菜
一、背景简介
橱窗里的串串摆放得整整齐齐,食客可以自行挑选,串串颜色鲜亮干净,每串都很诱人每一串上的份量都比较足。选好后服务员会帮忙在特制的红油汤料里再涮一遍,再次入味。类似于冷锅串串,也有人说这像是串起来的夫妻肺片。使用特製杯子设计特别可爱,吃起串串来也特别方便。
从顾客选串串,到结账走人整个过程不到3分钟,真是效率高。这种快餐式串串方法保留了食材本身的味道,避免都在一个锅里面吃起来都是一个味道。可以打包带走的串串,更是适合回家加餐的一道凉菜。有机会的话,你不妨也来试试街边撸串的感觉。
二、老师简介
马胜总监:国家中式烹调师,从事烹饪专业18年,具有丰富的教学和实际工作经验,马胜总监对待学员耐心,特别精通名优小吃:韩式炸鸡、台湾炸鸡排、开心串串、过桥米线、桂林米粉、担担面、广式肠粉、韩式炸鸡、油炸串串。教学指导细到入微,深受广大学员好评.
徐自军:【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院(二商)烹饪专业,毕业 后从事湖锦酒店总厨。2006年成为新品开发部组长,2008年被皇氏御厨邀请做技术总监,精通、开心串串、韩式炸鸡、台湾炸鸡排、麻辣烫、土家酱香饼、三鲜豆皮、酸辣粉、等等,都是**配方。
陈兵总监:精通台湾小吃,曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,学员个个称赞,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。
学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
三、培训内容
培训内容 |
藤椒凤爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海带、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百叶、藤椒脆皮肠、藤椒海带结、千页豆腐、基围虾、藤椒鸡翅、藤椒千张、藤椒泡笋、鹌鹑蛋、藤椒肉丸、鸡胗掌中宝、藤椒鸡爪、藤椒鸡心、藤椒鸭胗、藤椒土豆。 |
课程安排 |
1、认识开心串串专用药材香料; 2、了解各种开心串串专用调味品; 3、开心串串底料炒制和炼油工艺; 4、菜品的加工及保管工艺; 5、秘制高汤的制作技术; 6、开心串串各种味型的制作工艺; 7、开心串串老油炼制工艺; 8、菜品的码味及保管技术; 9、菜品的装盘及串签技术; |
培训时间 |
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。 |
抵扣价 |
2680元学费包含学习技术费、开店服务费、店面设计策划费、后续技术升级费、餐饮相关证指导费等等。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
国家补贴政策:在校培训后可 凭《学校培训证明》办理《工商营业执照》,再凭“身份证”“税务登记证”等证明到当地人力资源和社会**部门领取创业补贴,一般在2000元左右,各地补贴金额不等!
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特别优惠 |
送精美泡菜或饮品技术 |
四、店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工设备使用,及器具配置。