适合人群
餐饮创业者
餐饮行业从业者
烹饪爱好者
想要提升技能或转行的人
学习内容
卤汤调制:螺蛳粉专用骨汤配料搭配,熬制注意事项
食材处理:肥肠清洗及制作注意事项,牛杂丸子等串制方法
米粉泡发:米粉泡制的要点、时长以及温度的掌控
鲜椒酱制作:鲜椒酱制作食材搭配,仪器使用及保存注意事项
调料配制:螺蛳粉牛杂酱料调料配比以及制作的方法
煮螺蛳菜:煮螺蛳菜煮制时长、温度掌控,每种菜的处理方法
适合人群
餐饮创业者
餐饮行业从业者
烹饪爱好者
想要提升技能或转行的人
学习内容
卤汤调制:螺蛳粉专用骨汤配料搭配,熬制注意事项
食材处理:肥肠清洗及制作注意事项,牛杂丸子等串制方法
米粉泡发:米粉泡制的要点、时长以及温度的掌控
鲜椒酱制作:鲜椒酱制作食材搭配,仪器使用及保存注意事项
调料配制:螺蛳粉牛杂酱料调料配比以及制作的方法
煮螺蛳菜:煮螺蛳菜煮制时长、温度掌控,每种菜的处理方法