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石锅拌饭烹饪培训
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石锅拌饭烹饪方式不难但有两种不同的做法。

一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;

另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。


石锅拌饭可依个人的口味酌量添加辣椒酱,其辣椒酱是韩国特制的拌饭酱。食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑斓的色泽,在色香味俱全的情况下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。


饭香菜美,新鲜快捷,营养健康


【石锅拌饭课程目录】:

  鱼香肉丝石锅拌饭、小炒牛肉石锅拌饭、酸辣鸡杂石锅拌饭、黑椒牛肉石锅拌饭、香干回锅肉石锅拌饭、鱼香茄子石锅拌饭、爆炒肥肠石锅拌饭、榨菜肉丝石锅拌饭、台湾卤肉石锅拌饭、蜜汁叉烧石锅拌饭、脆皮烧鸭石锅拌饭、蒜薹腊肉石锅拌饭、红烧猪手石锅拌饭。


课程安排:

A.传授各种青菜的处理方法以及烹饪方法。

B.传授各种肉类食材的腌制方法以及烹调方式。

C.传授秘制酱料石锅拌饭的做法。

D.传授石锅拌饭米的识别以及泡制方法和烤制锅巴的技巧。

E.传授石锅拌饭整个操作程序。


【培训流程】

1 、食材选择,辨别;

2、 前期初加工、处理方法;

3 、水、食材配比及熬制时间、方法;

4 、成本核算,售价指导;

5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

6、一对一教学,包教包会,学会为止;


【培训时间】

大约3-5天,时间不限,学会为止,手把手教学,随到随学,学习时间灵活,节假日照常上班。



课程咨询热线 :15830143330 (微信)   QQ咨询:2872347183 吴老师


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上课地址:河北省石家庄市桥西区裕华西路与礼让街交叉口(张家口

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