对于早餐店来说，在前期投资的过程中花费比较多的就是店铺租金和人员费用两方面了，因为早餐销售的时间有一定的限制，同时在销售高峰期的时候人们的需求量会特别大，商家们要想更快捷的让每一个人买到早餐，首先要做到的就是不让顾客等待太长时间，这就需要雇佣足够的店员，这样才能够帮助店铺树立特色。

开一个自主式经营早餐店，店铺面积30-40平米即可。如果投资者是采用自家门店的话，可以省去店铺租金这一项费用。反之，如果投资者是向别人租赁店铺的话，店铺租金每月2500元左右装修费用400元左右(简单装修一下即可)还需采购绞肉机、压面机、燕笼、豆浆机、厨具等，还需采购一些桌椅、餐具、调味品等，美用大约在2万元左右。由于是自主式经营的早餐店，基本上家里人都会帮忙，可以省去员工费用这块。总的来说，开一个自主式经营的早餐店，投资成本在4-5万元。

必须保证资金可周转：不知道有些人有没有注意到一些店铺，明明生意根本做不起来却还在等。总想着这里可以做起来的，但到比较后还是会搬走。这种情况不论是早餐店还是服装店、美容店还是首饰店时有发生。 如果你的资金等不到生意好起来，就一定不要去租，生意不好，越是亏钱的时候，越是没人救你。别想着或者听说那里以后开发起来会很赚钱，那早让人去抢了，好店铺还等你?

据统计，目前在全市2.1万家餐饮网点中，经营早餐的网点只有3千家左右，真正让人放心且有特色的早餐网点很少。由于我市早餐供应主要由一些低档小餐馆和马路市场地摊充当主力军，应该把消费者比较注重的卫生条件和就餐环境放在首位。 因此，在经济承受力允许情况下，设施条件避免简陋，要达到食品卫生标准。方便快捷、卫生优质的放心早餐供应点比较为市民所期盼。