对于早餐店来说，在前期投资的过程中花费比较多的就是店铺租金和人员费用两方面了，因为早餐销售的时间有一定的限制，同时在销售高峰期的时候人们的需求量会特别大，商家们要想更快捷的让每一个人买到早餐，首先要做到的就是不让顾客等待太长时间，这就需要雇佣足够的店员，这样才能够帮助店铺树立特色。

餐饮业繁荣的表面是汹涌竞争的波涛，早餐作为餐饮业中的一分子，自然也逃不出这个竞争的法则，愿赌服输，赢者总是少数，究其原因，导致其生意暗淡或生意兴隆的因素有很多，有餐厅位置、产品口感、产品特色、产品价格、顾客定位、服务礼仪等各方面的具体原因，但比较关健的还是一个根本原因:经营理念。 因此，如果你要开家早餐店，请先问问自己:我的经营理念是什么?

不选“独木”选“万木”： "独木不成林，万木才是喜“。虽说早餐店之间激烈的竞争已使早驽业进入了微利时代，但是在为早餐店选址时还是要选择早餐店”扎堆“的地方。这就如同女孩子买衣服，要从这家逛到那家店，不但要看款式还要看价格，货比三家后才会选定自己中意的东西。餐饮业也是这样，同一条街上的店面越多，光顾的客人就越多，人气也越旺。如果一条街上只有一家早餐店，虽然可以吃“独食”，但由于可选择的余地太小，光顾的客人也会寥寥无几。

价廉物美是消费者的比较爱，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既实惠而且价钱也适当，食品绝对要保证质量，保证口感，这样才是我们的经营之道，才是消费者喜欢的店面。