早餐市场的前景怎么样?我们阅道,随着生活水平的提升人们对于自己的身体健康肯定是越来越关心了,因此对于早餐的重视程度也是远远要高于以前的因此人们对于早餐的需求度是越来越高而这个需求度不单单是从量的增长还有质的上升因为人们现在不仅要吃早餐同时还需要营养早餐而且早餐的品类还需要多种多样,能够满足不同人群对于早餐的挑剔所以早餐市场的前景是非常好的,关键在于你能够洞悉早餐市场的发展动向,把我市场前进方向,这样才能掌握民心,在早餐行业谋发展.

餐饮业繁荣的表面是汹涌竞争的波涛，早餐作为餐饮业中的一分子，自然也逃不出这个竞争的法则，愿赌服输，赢者总是少数，究其原因，导致其生意暗淡或生意兴隆的因素有很多，有餐厅位置、产品口感、产品特色、产品价格、顾客定位、服务礼仪等各方面的具体原因，但比较关健的还是一个根本原因:经营理念。 因此，如果你要开家早餐店，请先问问自己:我的经营理念是什么?

绝不相信早餐不怕巷子深：如今的时代不同了，没有谁非要在你这里吃早餐才行。也没有人会为了吃个早餐跑到那么偏的地方。即使你做的再好吃，但你也要想到那些上班上学买菜的人会“顶便”去你那里吃早餐吗? 不要相信朋友无数，店铺偏僻点没关系的大话，这是自我感觉良好的比较大错误，开早餐店的人比较容易这样做，很多原本在老店生意很好的餐馆开了新店后却雄风不再，大一半就是犯了这样的错误。 一定要让你的店引人注目，让大家行行走走都可以看得到的。比较好是大家必须经过的地方，才可以顺便买个早餐。这年头，注意力就是竞争力。

注重特色多样化：记者调查采访到，我市的早餐经营品种、花色很少，就餐者很难根据自己的口味进行选择，几乎清一色的“浆汁、果子、豆腐脑，包子、稀饭、油炸糕”，传统早餐品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求，因此开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种，是经营者比较应注重的。