保持环境清洁卫生是餐饮业的基本要求。除了给客人提供美味的食物，我们还应该让客人放心。我们必须每天用洗涤剂洗一次地板，经常擦桌椅。只有这样，才能让整个“粉面馆”不油腻，给客人一个干净的就餐环境，减少蟑螂和蚂蚁、老鼠等虫害的机会，为政府的食品监管，也做好工作。

住宅小区是开粉面馆的非常不错的一个选择。居住社区的人口构成是统一的，以家庭为单位。出去吃饭的机会很大。每个家庭有2-6个人。座位应有足够的住宿环境。粉面的选择也要丰富。装修要精力才能满足大人和小孩的需要。消费以晚餐和节假日为主，淡季和旺季没有明显区别。

了解消费者的需求。不管任何时候，顾客就是上帝。如果我们想事奉上帝，首先要了解他们的需求。这就需要做一定的调查：了解顾客对粉面馆的接受程度；还有你最想吃的面条的味道；他们可以接受这个价格；他们喜欢的品种。对你开面馆来说就是一种宣传。了解客户的需求更实际！好奇心理：你可以做一些特别的面条，经常生产一些新产品给顾客品尝。

没有优秀的营销策划，营销不仅仅是营销产品，更是营销个人品牌。据说，一个品牌营销，首先是通过一个目标找到一批人，一批有困难和需要的人。通过这些精准的客户来销售品牌产品。在一个品牌中，一个营销方案是否优秀，直接决定了一个品牌能否得到长远的发展。如果经营品牌时产品卖不出去，不仅会使店家蒙受经济损失，还会使店员流失。这说明有一个出色的营销计划是多么重要。市场上有许多不同价格的品牌。有些商店每天都有人来来去去，而有些商店几乎没有人。究其原因，是该店的品牌受众少，或者在同一品牌中，没有产品特色。一旦消费者有购买欲望，往往是因为品牌对他们有用。