米粉起初是为了饮食上的方便。如以往家里的客人到来，做饭比较慢；而米粉是熟的，又容易煮，携带也方便。米粉过去被认为是“高档食品”。只有节日宴会和特殊节日才会用“炒粉”招待客人。据记载，“米粉”的起源是中国人移居福建、浙江、江西时，仍以压条的方式吃米饭，即今天的米粉。因此，根据史料记载，北方人过去吃面条，到了南方，就用大米做面条，这就是今天米粉的起源。。

随着餐饮业的快速供应，现代人正处于一个紧张的快节奏社会。他们强调效率和速度。当一家“粉面馆”点了一份好菜单，一分钟就可以上桌了。最重要的是可以提前准备。可以增加“粉面馆”的营业收入。高峰时间吃饭，不提前准备，就不可能及时满足顾客的需求。人员安排是最重要的。什么人做什么事！

好的面馆不怕开晚。只要你的粉面馆有自己的特色，它也能很快流行起来。开业之初，给顾客留下深刻的第一印象是非常重要的。粉面馆必须有自己的特色，可以与其他粉面馆相比。好的品味是第一要素。此外，卫生、出场速度、丰富的配菜等细节也非常重要。

没有优秀的营销策划，营销不仅仅是营销产品，更是营销个人品牌。据说，一个品牌营销，首先是通过一个目标找到一批人，一批有困难和需要的人。通过这些精准的客户来销售品牌产品。在一个品牌中，一个营销方案是否优秀，直接决定了一个品牌能否得到长远的发展。如果经营品牌时产品卖不出去，不仅会使店家蒙受经济损失，还会使店员流失。这说明有一个出色的营销计划是多么重要。市场上有许多不同价格的品牌。有些商店每天都有人来来去去，而有些商店几乎没有人。究其原因，是该店的品牌受众少，或者在同一品牌中，没有产品特色。一旦消费者有购买欲望，往往是因为品牌对他们有用。