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柳州螺丝粉培训
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南京食为先柳州螺丝粉培训
课程介绍


柳州螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。具有酸、辣、鲜、爽独特的风味,位居柳州风味小吃之首。它由软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。


1:汤底制作:学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2:配菜制作:学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。

3:卤水制作:学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。

4:牛肉处理

第四步,主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。

5:牛肉卤制:这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。

6:辣椒油制作:学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

7:泡粉:学习干米粉的浸泡。学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

8:煮粉装碗:学习烧水煮粉。学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。


在食为先你能学到什么

要学多久?可以分期付款吗?

理论学习

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧, 创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

如需了解更多课程详情,欢迎拨打我们咨询电话: 夏老师微信 13182834526  QQ :3037977752

食为先机构优势

全国连锁品牌全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、湖南、等地我们已经拥有70多家分支机构
学员提供食宿不限学习时间,直到学员学会满意为止;学费可分期付款,无须担心学费问题
业界丰富经验多年专注小吃餐饮实训,因为专注、所以我们更专业
正宗技术配方拥有400人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
精品开店课程定期在食为先总部商学院开设《餐饮选址及网络推广》策略班,由有真功夫多年运营经验总监亲自授课

南京食为先机构介绍

食为先品牌从2008年成立至今,拥有70+直营连锁分支机构,遍布全国11个省市,并与多地组织合作,成立就业帮扶基地!食为先职业培训学校是集小吃技术实训、餐饮创业咨询、连锁品牌合作、餐饮技术研发为一体的综合型餐饮连锁企业!

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