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宁波大排档小炒
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特色菜品:


 联系电话:177-6730-2242      QQ:1602483374


培训项目

小炒 30个菜品

培训流程

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧, 创造财富。
 
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟悉操作流程。

培训课程安排

1、小炒系列的系统讲述; 
2
、小炒系列原料的选购; 
3
、小炒系列食材的预加工; 
4
、小炒系列加工的基本标准; 
5
、小炒的工艺步骤; 
6
、小炒系列经营定价原则; 
7
、系列调味品及原料的货源渠道; 
8
、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理

培训品种

干烧鱼尾   鱼头白汤 三椒鱼头豆腐  酸菜鱼  葱油鲫鱼  红烧小黄鱼

红烧肉   小炒猪肝 农家小炒肉   铁板鱿鱼   回锅肉    椒盐排骨

鱼香肉丝  红烧鸡块   啤酒鸭   辣子鸡     酸辣鸡杂  糖醋里脊 

水煮肉片   红烧大肠   爆炒腰花   麻婆豆腐  泡椒 丁  酸辣土豆丝

干煸四季豆 酱爆螺丝  酱爆茄子 凉拌海带丝 凉拌金针菇  酸辣开胃汤

学习时间

随到随学,不限时间,学会为止。一般7天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料,设备购买地点。


联系电话:  177-6730-2242      QQ:1602483374

宁波食为先小吃

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上课地址:宁波市鄞州区高桥镇

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