培训项目

重庆酸辣粉

培训流程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包 括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，　创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

培训课程安排

1、酸辣粉系列的系统讲述；
2、酸辣粉系列原料的选购；
3、酸辣粉系列食材的预加工；
4、酸辣粉系列加工的基本标准；
5、酸辣粉的工艺步骤；
6、酸辣粉系列经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训品种

1．酸辣粉高汤制作， 2. 酸辣粉红油制作 3. 酸辣粉辣油制作

4. 酸辣粉酸汤制作 5. 酸辣粉的粉条处理 6. 酸辣粉肉茉做法

7. 酸辣粉其它配菜准备 8.一份酸辣粉的成品做出来。

学习时间

随到随学，不限时间，学会为止。一般2-3天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料，设备购买地点。