私房烘焙面包班
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1、食品生产安全的卫生知识; |
2、面包烘焙有关原料、工具的认识及用途; |
3、面包的打法和发酵的讲解和操作技巧; |
4、机器设备的使用方法讲解和操作;5、面团整形和表面装饰的方法和技巧; |
6、面包烘烤的时间、温度掌握的技巧和方法讲解;7、产品摆盘装饰和摆桌展示;
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8、产品的保存方法和包装应用;9、产品价格定位和面向群体。 |
甜面包 |
小腊肠 肉松面包 紫薯面包 香芋面包 柴鱼面包 芝士面包 |
香柔面包 港式菠萝包 三笠葱面包 椰丝葡萄面包 摩卡咖啡面包
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燕麦鸡肉面包 培根肉松面包 玉米火腿面包 |
欧式面包(手揉面包) |
欧克皮 欧克面包 杂粮面包 麦香葡萄 高纤核果面包 |
方包 |
三明治 黑芝麻土司 竹炭芝士土司 潜水艇面包 鲜奶土司 全麦土司 抹茶土司 黄金乳酪片 |
丹麦类型面包 |
牛角包 可颂三明治 |
法包 |
法棍 凯萨面包 蒜蓉法包 |
其他 |
蛋挞 月饼 苹果派 沙拉酱 海绵蛋糕 核桃派 布朗尼 枣泥蛋糕 瑞士蛋糕 |
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