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郴州万州烤鱼配方做法培训
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万州烤鱼配方做法培训

学习目标

预约尝味,现场考察,学习掌握万州烤鱼制作技术

项目教学品种

四川泡椒味烤鱼,东北酱香味烤鱼,云贵椒香味烤鱼

经典香辣味烤鱼,老妈豆豉味烤鱼,重庆麻辣味烤鱼

重庆豆花味烤鱼,毛血旺烤鱼

学习流程

食材挑选

鱼的品种及鱼的重量选择,鱼处理方法;

底料制作

(香料好坏识别、酱料品牌选择)熬制时火候掌握,下料的先后顺序;

食材搭配

出品食材搭配和处理方法;

烤鱼制作

鱼如何腌制技术、鱼如何烤法味型的烹饪技术;


郴州食为先小吃培训

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上课地址:湖南省郴州市北湖区协作路1号印象郴州假日酒店

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