课程介绍
油炸串串是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。适合于南北口味，消费上更灵敏。学会串串香技能，从原材料到制品卖出，会有很大的赢利空间。
油炸串串培训内容：
1、油炸串串香原材料的知道和选用。
2、各种食材的腌制办法与处理技巧。
3、原油下炸锅的处理办法。
4、油炸串串香“黄金脆皮粉”的装备技巧 。
5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序实操。
6、各种串串香所需配菜的处理办法与技巧实操。
7、质料和配料的保鲜办法。
8、数十种种类种类炸制全流程及实操。
9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧。
10、炸炉、恒温箱等设备知道和使用办法
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，创造财富。
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
