正宗四川拌菜种类：
荤菜：
牛腱子、牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛脸、牛头肉
猪肘子、猪心、猪肝、猪肚、猪舌、肉皮、大刀白肉、猪头肉
口水鸡、夫妻肺片、麻辣鸡肚、鸡肘、鸡手
素菜：
黄瓜、甘蓝、苦菊、圆葱、胡萝卜、香菜
木耳、银耳、笋尖、藕片、金针菇、海带丝
干豆腐、豆皮、素鸡、豆腐卷、豆腐干
水晶粉、魔芋丝、海蜇丝、粉丝、东北拉皮
面皮、米皮、凉面、面筋
花生米、炸黄豆
特色拌菜近30余种：
夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、口水鸡
麻酱豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝
蒜香金针磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川凉粉、炝土豆丝
麻辣瓜条、红油腐竹、麻辣鸡胗、蒜泥肘花、芥末肚丝
姜汁皮蛋、巧手拌皮冻、酸甜萝卜丝、葱油甘蓝
油炝茄子、虎皮尖椒、风味干豆腐丝等，，
核心技术
秘制红油、各种料油的制做
原料的选择加工
中草药的识别
拌菜调料的比例
神秘香料的调配与运用
各种味道的转换
原材料的储存与保管
真正的专家教给你的是经验 理论结合实际 科学的经营管理方法 因地制宜，为你量身制定的创业计划，助你实现梦想!
投资选项、
市场定位
市场分析调研、同行业经营状况分析
选址分析与评估
选址客流分析
投资预算
营业额预估
运营成本预算
产品结构、
产品市场定位、
产品销售分析、
产品销售(调研、研发、包装、定位、宣传、推广、试销、核算、反馈、分析、正式生产)毛利率核算
投资回报率评估
筹备开店前的重点工作步骤
运营分析、指导
运营客流分析
供应商管理
原材料管理
品控、质量管理
工作、产品标准化、流程化、制度化
单品核算
节能降耗
客户维护与开发
餐饮宣传与销售
品牌维护、树立品牌形象
VI设计
管理模式导入
财务分析
人资管理
怎样选人、培养人、用人、留住人、激励人
怎样稳稳立足市场，确保成功率
怎样与同行业竞争，打败竞争对手
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学员待遇 ：
赠送：（资深餐饮行业专家亲自教授的经营管理课程和创业知识）
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