东莞食为先开设六大类饮食，分别为名优小吃、休闲饮品、油炸烧烤、中西面点、精品鲁菜、综合套餐、课程特聘重量级曾在真功夫、皇茶天下、光大集团等各名牌餐饮企业工作过的老师，全程教学，实战能力强。

锅（嗄）巴蔡，蒋子，老豆腐，煎饼果，面条茶，茶汤，老式传统芝麻饼，盘绕，虎豆，汤堆儿，杨村干饼，狗不理包子，耳眼油炸饼，糊糕烧小鱼，棒子果，桂发祥大麻花，五香驴肉，烤鸭，切糕，荸荠汤，烧麦，糖炒板栗、糖棒、萝卜糖、爆肚焖面、羊肉汤、天津包子（二姑、陈傻、张吉、四平等）、羊蝎酱、杜根儿糖、糖瓜、梨糕、桂顺斋糕等。

蔬菜炖法：天津菜炖在天津历史上很有名。它是天津武清地区最独特的风味。武清几乎家家户户都能做蔬菜炖菜，但家家户户的口味都不一样。其原料有豆腐、蚕豆、粉皮、素酥等十多种“蔬菜”原料。一个特殊的“素食整桌”是用特殊的调料和烹饪方法制成的。

川菜又称四川菜，以成都菜、重庆菜为代表，在中国享有很高的声誉。川菜注重食材的选择，规格一致，分色搭配的菜肴清亮协调，自古就有“味”和“香辣”的饮食传统。它的特点是：辛辣、腥味重、口味浓、注重调味料。它离不开“三椒”（即胡椒、胡椒、胡椒）和生姜。它以辛辣、酸、辣、香而闻名。它被称为“一菜、一式、百菜、一味”。具有很强的地方风味，有“中国菜，四川味”的美誉。因此，有人把川菜的特点概括为“鲜好、辣出名”。川菜也影响到湖南、湖北、贵州和云南。川菜历史悠久。自秦末汉初以来，它就被揭露出来。

有宫保鸡丁、二锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉、鸳鸯火锅、干扒石鲤、家常海参、锅巴肉片、干炒冬笋等20多个特色菜，小吃有：蒸荷叶糕、蒸米饭糕点、烤鸡蛋糕、蛋铁糕、青城白果糕、重庆冻糕、国魁、宜宾烧面、龙首、红油饺子、烧杯、丹丹面、来汤圆、芝麻元子、广汉三河泥、川北凉面、小笼蒸牛肉、顺庆羊肉粉等。

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