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成都正宗川味卤菜培训
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项目名称: 卤菜培训

学习时间: 3-5天

项目品牌: 食尚香

学习方式: 现场手把手教学,学员亲自动手操作

学习内容: 卤菜培训全套技术

原料设备: 不受任何限制

学习品种: 见具体介绍

售后服务: 永久售后服务

想学做卤菜小吃吗?

卤菜比较初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广都盐井”生产出四川比较早的井盐,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。


卤菜怎么做?卤菜做法配方?

荷香卤拼做法:鸡腿菇洗净;香菇去蒂;雷笋剥去外壳,切掉根部,洗净后入沸水焯去涩味,捞出过凉,沥干水分后一分为二;白花藕去皮洗净,切大块;干豆筋放入清水中浸泡4小时,捞出控干。将香菇、鸡腿菇、笋、藕块下入卤水中,大火烧开转小火煮20分钟,然后下入豆筋,保持小火继续煮20分钟,捞出沥干。3、取藕200克切条,雷笋、豆筋各150克切片,香菇、鸡腿菇各100克,摆入盘中,带煮花生一碟上桌即可。


卤菜培训项目介绍

对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。卤菜就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家卤菜店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。


食尚香卤菜培训内容

核心技术传授:中药材技术配方资料、卤水技术配方资料,凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)卤猪头肉,卤猪肚片,卤猪耳朵,卤猪舌头,卤猪尾巴,卤猪蹄髈,卤牛肉,卤鸭子,卤鸭脖子,卤鸭爪,卤鸭头,鸭翅膀,半只鸭元。


1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用卤菜的核心材料、灵魂;

3、学习卤菜的各种辅料、配料的制作;

4、学习卤菜的选材、处理方法;

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。


卤菜学习方式

按照卤菜标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

后续服务支持

1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

卤菜起源故事

卤菜大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤,是烹饪学上凉食菜肴的通称。比较早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。


营养价值

1、具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,

2、除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增 加食欲的目的。


报名优惠

1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

2.学校提供:开店流程,**流程,门牌设计

3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学

5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元

食尚香优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《培训指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

卤菜利润分析

很多人不知道开 一家卤菜店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的卤菜店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是卤菜店的正常利润了.当然如果卤菜店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.


卤菜培训哪家好

要选择好的卤菜培训机构,一定要先做考察.卤菜培训 机构的规模是首要考察点,同时要看卤菜培训的设备好不好, 卤菜培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有卤菜培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家卤菜培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香卤菜培训优势

1,卤菜培训服务好,费用不高,还不乱收费;

2,理论 实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,卤菜培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.


卤菜培训时间

卤菜培训时间一般根据卤菜培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么卤菜 培训的时间也就越短.


食尚香郑重承若:每一个卤菜培训学员我们都是教学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在卤菜培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好卤菜技术.


卤菜培训价格

来食尚香学习正宗的卤菜技术,卤菜培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的卤菜培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!


卤菜开店资金

卤菜开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响卤菜开店的资金投入,要计算这个卤菜开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.


**种是资金较小,则考虑做卤菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做卤菜摊这种形式的话,一半 卤菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.


第二种是资金比较大,考虑做卤菜店的.直接开卤菜店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为  .一般来说,直接开卤菜店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.


卤菜开店流程

**,定位顾客,选择店址

第二,定位产品,产品价格制定

第三,卤菜店面布置,装修

第四,制作卤菜设备采购

第五,制作卤菜原料采购

第六,卤菜店审批手续,办理各项证书


卤菜店选址技巧

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,力保交通便利

3,卤菜店选择人口增加较快的地方

4,租金合理


卤菜店装修技巧

1,外观设计合理,要求一目了然,突出卤菜店特色

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

4,店外宣传栏布置摆放合理

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.


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