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长沙台湾鸡翅包饭培训
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长沙鱿鱼鸡翅包饭培训


外皮香脆、香糯米饭口感有弹性,两种食材叠加入口更显味道丰美,香气浓郁

一背景特点

记忆中从长辈台湾带来的伴手礼,好久不曾再次接触,感觉有点陌生,突然觉得思念黏稠米饭的浓浓香,鱿鱼Q弹,腌煮入味,入口充满咬劲,一口有米香有海鲜鲜甜简单组合,充满浓厚不简单的温暖与情浓。

台湾鸡翅包饭也叫油饭,以烧烤形式出现在大众面前。鸡翅包饭的制作工艺独特,将无骨鸡翅和香糯米饭整合到一起。将香糯米饭放在无骨鸡翅内部,包起来进行烤制。烤制出来的鸡翅和米饭浑然一体,咬一口外焦里嫩。无骨鸡翅外皮香脆、香糯米饭口感有弹性,两种食材叠加入口更显味道丰美,香气浓郁。

英佳尔从聘请台湾老师,亲自教授原料采购、鸡翅化冻、去骨、腌制、油饭的蒸煮、油饭炒料的配制和炒煮及装饭、成型、冰冻冷藏、烧烤打包。 不依托任何原料供应商。

二老师简介

陈志诚:台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业,多年来一直致力于酒店管理和培训工作,具有十年以上与外方管理人员的合作经验,1993在台湾台北市成立**家泷川日式拉面,1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖,同时担任台湾省饭店业协会特邀资深培训师,定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲,并且为餐饮行业举行过内部专场培训。

2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅

2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课

2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训

2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟

2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立

2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销

陈韦仁:台湾台中人,台湾乙级技师,英佳尔长沙分部技术总监,英佳尔寿司专家、开店服务导师。从业21年(1995-2016)毕业于台湾国立云林科技大学,擅长日韩寿司、台湾特色小吃,精通咖啡,西餐,调酒,饮品,甜品等。2001年2月-2008年4月台湾绿奶柠檬茶坊连锁餐饮股东兼总经理负责营销、产品研发、人员管理及培训相关管理工作,至今还是股东之一。2008年4月至2010年 香港快乐魔方饮料连锁-技术总监,负责店面规划、产品设计研发、培训技术、人员与管理督导以及相关硬设备维护。2010年至2015年新大新集团旗下-政府放心早餐工程营销总监,负责推广政府支持营养早餐工程建设与辅导下岗、大学生再创业加盟工作。

王春华:文化程度大专,性格开朗,为人善良,主教各类小吃,炸点,粉面。她为了让学员学到真正技术,走遍全国各地,积累了丰富的教学经验,教学生动活泼,很受学员们的好评。

小组成员:陈志诚(台籍)、宋向魁、陈韦仁(台籍)、陈雄、江霞、王春华

三培训内容

鸡翅包饭:奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、酱香味型、鸡丁包饭、鸡翅蛋包饭、鸡翅肉丝包饭、鸡翅午餐肉包饭

鱿鱼包饭:咖哩鱿鱼包饭、奥尔良鱿鱼包饭、香辣鱿鱼包饭、茄汁鱿鱼包饭、韩式鱿鱼包饭、黑椒鱿鱼包饭、起司鱿鱼包饭、色拉鱿鱼包饭

课程安排


1.大、小鸡全翅或鱿鱼的挑选采购方法

2.鸡全翅的骨头去除方法(不破皮)

3.各种口味鸡翅或鱿鱼的腌制

4.各种口味鸡翅饭或鱿鱼饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭,饭的处理制作

5.饭的二次加工和调味

6.腌制好的鸡翅或鱿鱼和油饭的组合灌装技巧

7.鸡翅包饭或鸡翅包饭的烤制调味技巧

8.售卖方法和技巧培训

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。

抵扣价

全学3680元,单学一类2380元;所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。

包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

四开店指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.相关的配置及工具。

如需了解更多课程详情,欢迎拨打我们咨询电话:0731-82232206  咨询手机:189-3248-4890  咨询QQ :1853098692


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