清净禅林师资介绍
青雲老师
南京禅林联合创办人，中国传统花道老师，浙江旅游职业学院特聘花道老师 ，国家高级茶艺师，研习日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲老师对中国传统插花进行了深入研究，形成了自己的独特理解，其作品在深刻诠释中 式传统审美精神的同时展现着新时代的蓬勃朝气，静雅生动富有灵气，深受大家喜爱，多次受邀为全国各大茶空间及知名企业进行花道培训与讲座。
主讲课程：《初、中、高级中国传统花道修习》、《文人花》等系列课程。
沈茗晣老师
毕业于中國美院，好传统文人生活文化，是积极的香学爱好及实践者，曾受 多位香道前辈及中医药学者指点。从事香学研究十余年，在《生活》、《国家地理》等著名期刊均有发表香学文章作品，倡导以香源于生活用于生活， 以香养心怡情为学习目的。
主讲课程：《香道修习》系列课程。
周末精修班
(周末学习比闲着更有意义，学茶吧一 个健康生活方式的开始)
社会的进步，时代 的进步，茶行业作为传统行业中的朝阳产业，被越来越多的人关注和推崇，也成为众多投资者事业多元化的首选。但是，市场竞争也日趋激烈，为了迎 合和适应茶行的激烈竞争，培养大批专业茶人和茶楼管理人员，本中心特开设茶楼管理与开店指导班。本课程的目的是使投资人或者茶楼高级管理人员 **学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式。
茶道入门小知识— 茶的种类
黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱 茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。
黑茶较为出名的品种有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广 西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等。
春茶发酵的熟茶有什么特点？
|
因此结合实践而言，春茶发酵的熟茶有几个特点：香气好、内质丰富汤偏浓，味甜。
?
香气好，春天光照强烈，温度高，气候干燥，氨基酸类物质丰富，由此春天是茶叶芳香物质积累的**佳时期。而且春季是大叶种晒青毛茶**好晒干的时候，降雨少，晴天多，云南的紫外线也很厉害，一般4小时以上就可以一次性晒干，不像雨季那样得烘干，在晒棚里面干燥，不时会有烟火气，春季的晒青毛茶香气更加纯正，因此渥堆出良好香气的可能性大大增加。
内质丰富，汤浓，味甜。春茶经历了整个冬季的休养生息和修剪，生长期较长，营养物质积累的比较多，养分充足，内含物质很丰富，不像雨水茶生长极快，滋味偏薄，由此渥堆发酵的春茶汤也会较浓，有一定的浓稠度。与此同时，春季昼夜温差大，降雨少，气候干旱，有机质累积丰富，犹如新疆的哈密瓜和葡萄更甜的道理一般。
不过需要注意的是，尽管春茶发酵的熟茶有这么多优点，但并不意味着就胜过了雨水和谷花，渥堆发酵可以弥补原料的缺陷，比如夏茶多酚物质多偏苦涩，发酵后收敛性和刺激性下降；但是也会丧失内含物的和谐比例，比如对古树茶内质的改变。所以各有千秋，平分秋色更加适用于熟茶，以后待叙！
|
相关推荐：
