孙红伟
中国酒店管理委员会;国际注册高级饭店业培训师;央视网知识经济栏目客座讲师;酒店“顾问式”实战培训师。 98年进入酒店业,十年酒店、会所经营管理工作经历;曾亲自带队筹建几家大型综合型场所;并担任了多家连锁酒店及会所的高管职务。了解南北方行业市场,在战略制定,开业筹备,人员培训,营销策略,运营控制,日常店务管理等方面积累了丰富的实践经验。 09年成为酒店职业培训师,将成熟的经营管理经验与职业培训充分融合,形成了独特的酒店管理培训体系;培训风格深入浅出,生动实用;显著的培训效果得到了企业客户及学员的广泛好评与肯定,已授训一万多人次,服务企业客户一百多家。 曾任职务:武汉华天酒店(国内品牌)营销总监;艳阳天餐饮旅店集团(全国连锁)总店店长;湖北海滨城度假村(湖北省大规模)总经理;金航国际商务酒店(机场四星)副总;玫瑰庭国际会所(鲁西北高规格)执行总经理
全面了解酒店行业动态与市场环境变化趋势;
全方位诊断企业存在的制约发展的问题,深度挖掘企业发展优势与动力;
掌握互联网时代科学聚焦方法、升级方法;开辟全新的利润区和项目;
现场掌握并确定适合企业自身的新盈利发展模式;
掌握新时期酒店开源节流的方法;
掌握互联网时代提高顾客稳定率、预订率、办卡率的实用方法;
掌握建设企业长效发展激励机制的方法。
【课程背景】
公司目标模糊:缺乏预算目标管理、不知道酒店的优势在哪里?无法给客户提供差异化的服务产品,员工目标短浅、企业急功近利。
经营不稳定:酒店经营随着市场、环境、季节的变化而又较大波动,老板带头抓一下就好转,一放手又下滑,觉得自己经营好累。
老板非常忙:老板一马当先、每天的计划被各种偶然事件打断、没有时间做大事、酒店没有计划、中层管理总是跟不上、中层的责任心和执行力十分欠缺,身心乏力。
员工士气低下:员工抱怨、中层迷茫、酒店官僚作风严重、优秀人才不断流失?员工士气低落,感觉没有受到重视,没有发展前景。
本课程**科学数据与专业工具和手段为依托,在互联网时代背景下,将为企业提供清晰的定位指导,准确挖掘出企业的优劣与盈利发展潜力,同时为企业制定符合自身的盈利发展模式,将使企业**转型升级,提高盈利水平。
【课程大纲】 前 奏 酒店盈利“金三角”与“金管道” 一、酒店盈利“金三角”之“道” 二、酒店盈利“金管道”价值链 三、酒店盈利“三字经” 简约、创新、极致
一章节 新常态下 危、机共存 —— 挖尽酒店企业发展瓶颈 一、移动互联网时代酒店6大发展趋势 酒店市场、顾客、竞争态势变化分析与提炼 二、创造酒店盈利与价值的10大进度 三、酒店盈利发展能力模型建设 四、挖掘酒店企业的8大盈利能力
培训方式: 1、新数据分析酒店动态趋势 2、案例解析企业盈利价值链 3、实操演练现场挖掘出企业瓶颈问题 4、实操演练现场挖掘出企业核心优势
第二章节 短板突围、模式创新 —— 建立5A盈利发展模式 一、酒店盈利模式须符合的7大原则 二、酒店5A盈利发展模式的建立 1、资源整合模式建立 以资源优势建立符合企业自身的盈利模式 2、顾客价值模式建立 以经营优势建立符合企业自身的盈利模式 3、业务创新模式建立 以项目产品优势建立符合企业自身的盈利模式 4、流程创新模式建立 以管理优势建立符合企业自身的盈利模式 5、竞争竞合模式建立 以品牌优势建立符合企业自身的盈利模式 三、酒店持续盈利发展模式的定位 四、提升酒店盈利能力的9大方法
培训方式: 1、现场测试聚焦企业发展定位,修正模糊定位 2、多种案例、视频解析盈利发展模式创新办法 3、小组分享现场确定企业盈利发展模式 4、小组PK盈利能力创新成果
第三章节 引爆动力 解放老板 —— 酒店企业长足发展之道 一、实施企业差异化、多元化发展战略的5大要领 二、互联网时代酒店企业如何做好开源节流 1、聚焦产品核心,创造酒店尖刀产品的实用方法 2、酒店成本控制、节能降耗的创新方法 三、互联网时代打造酒店粉丝经济的顾客管理方法 四、打造酒店盈利发展的执行源动力 1、解秘企业一抓就死,一放就散的内部根因 2、建立企业盈利发展的高效执行机制 3、执行效能低下的风险逆转方法
培训方式: 1、现场测试与修正企业盈利发展战略方向 2、小组分享企业开源节流创新成果 3、案例、视频解析新时期顾客管理运用 4、小组PK执行效能机制创新成果 5、总结提炼企业发展计划
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【落地运用】: 1、赠送课后工作中直接运用的资料工具: 《企业潜力挖掘工具模板》;《企业竞争态势分析表格》;《企业开源节流目标表格》;《企业节能降耗手册》;《酒店产品创新表格》;《企业考核评选执行方案》 2、《课后试题》、《课程转化实施计划清单》 |
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