随着人们对早餐消费观念的转变，从过去的奢华饮食到现在的良好饮食，中式早餐经营者迫切需要打造一个营养健康的中式早餐品牌，保证早餐的质量和安全，赋予早餐文化内涵。地方性或全国性的早餐连锁品牌是未来早餐行业的发展趋势，这也说明早餐市场对中国早餐从业者提出了更高的标准。

1.淀粉类：主食，如馒头、面条、油条、面包、土豆、红薯等。淀粉作为为人体提供能量的主要成分，会在体内转化为葡萄糖，为人体提供能量。

2.优质蛋白质类：常见的有牛奶、豆浆、鸡蛋、豆腐干等，蛋白质除了为人体提供必需的能量外，还具有重要的生理调节功能，提高人体免疫力。

3.维生素和矿物质：包括各种蔬菜和水果。冷盘、蔬菜沙拉、果汁等在早餐中很常见。维生素和矿物质的重要性不言而喻。作为从食物中获取的微量有机物，对人类的生长、代谢和发育具有重要意义。

设立报纸专栏以吸引年轻人。早餐店的推广如何吸引人？在早餐店开张之初，我没有大幅度地装饰正面，也没有以比其他早餐店更低的价格抛售，而是将促销措施定位为一个“新”字。鉴于大多数顾客都是上班族，我在早餐店设立了一个读报专栏。报纸阅读专栏中的报纸每天早上打开时都会更换，包括时事、体育、股市、轶事等。

方便快捷。 由于现代生活节奏的加快，以及早出晚归的生活习惯，现代人存在着晚睡晚起的现象。因此，早餐可以随便吃，也可以很快吃。因此，早餐从业人员应在到达时进食，并立即打开袋子进食，以减少顾客在购买时的等待时间，实现方便快捷。