酒店服务人员的形象与素养是公司的广告牌。现代社会的发展，任何公司的产品和文化都在逐步地人格化。不能够展示出高度职业化的形象与礼仪规范，就等于向客户宣告：“我们不能满足你们的质量和服务要求。我们没有高度的职业素质，我们不在乎你们的满意度，我们的产品和服务都不可靠，你们可以付低价。”糟糕的职员形象及礼仪规范严重地损害、破坏酒店的形象。

通过系统教授、示范操作与训练，并用理论与实践相结合的方式论述礼仪的基本概念、原理和技能，酒店服务礼仪在个人发展和酒店业中的重要作用与地位；使学生掌握酒店服务礼仪的基本概念、常识、基本原理及方法技巧，为今后从事酒店服务工作塑造良好的形象、奠定坚实的基础，从而提高酒店服务工作的艺术和水平。

第一单元：理论讲授部分

一、个人形象与酒店形象的关系

二、服务意识与服务态度的重要性

三、微笑与仪态的重要性

四、仪容要点与规范（示范讲解）

（一）站姿

1、酒店站姿标准

2、酒店站姿的基本形式

3、酒店不良的站姿

（二）走姿

1、酒店走姿标准

2、酒店的特殊情况走姿

3、酒店的不良走姿

（三）蹲姿

1、酒店蹲姿标准

2、酒店蹲姿形式

3、酒店蹲姿禁忌

（四）坐姿

1、酒店坐姿标准

2、酒店坐姿形式

3、酒店坐姿禁忌

（五）手势

1、常用手势

2、常用手势标准

3、手势的禁忌

第二单元：仪容实操训练

1、微笑礼训练（重点）

2、注目礼训练

3、点头礼训练

4、欠身礼训练

5、鞠躬礼训练

6、握手礼训练

第三单元：仪态实操训练

1、基本功把杆练习

2、基本功走动练习

3、舞蹈片段练习

第四单元：仪态实操训练

1、复习基本功

2、站姿训练

3、走姿训练

4、舞蹈片段练习

第五单元：仪态实操训练

1、复习基本功

2、蹲姿训练

3、坐姿训练

4、舞蹈片段练习

第六单元：仪态实操训练

1、复习基本功

2、常用手势训练

3、舞蹈片段练习

第七单元：综合实操训练

1、复习基本功

2、微笑与仪态整体训练

3、舞蹈片段练习

第八单元：综合实操考核

1、分组考核

2、班级集中考核（一）

第九单元：综合实操考核与展示

1、班级集中考核（二）

2、学员展示表演

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1.入坐要轻缓，不要赶步，以免给人以“抢座”感，走到座位前，自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下。

2.坐下后，头部要端正，面带微笑，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收。双肩平正放松，挺胸、立腰、两臂自然弯曲。

3.男士双手掌心垂直向下，自然放在膝上，两膝距离以一拳左右为宜。

4.女子可将右手搭在左手上，轻放在腿面上，并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。

5.女子坐在椅子上，只可坐满椅子的三分之二，脊背轻首。

6.谈话时如需侧转身，上体与腿应同时转动，幅度不可过大。

7.起来时，右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅猛。

8.坐在椅子或沙发上时，不要前俯后仰，更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。

9.不翘二郎腿，尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿，两手不要漫不经心地拍打扶手。

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