中国餐饮业中特别是酒店行业的竞争非常激烈。面对越来越多酒店拔地而起，酒店业的最高决策层也越来越重视未来的挑战和发展趋势。总之，酒店业的最大竞争还是对客户服务的竞争。通过酒店服务员礼仪培训帮助酒店服务人员提升酒店服务品质，提高酒店客户满意度，了解现代客户服务理念，掌握有效客户服务技巧，增强企业核心竞争力。

●打开员工固化的服务思维，在服务的过程找到成就感和价值感

●引导员工探索服务的智慧，能够为顾客提供有温度的服务体验

●让员工理解形象的重要性，能够主动塑造形象的视觉服务美感

●能够学会专业的服务行为，创造属于行业的服务行为量化标准

●让员工在沟通中传递服务，用悦耳的声音和职业用语传播专业

●能够发现客户的服务需求，让员工在关键时刻提供及时的服务。

第一章：绪论

生理解礼仪的起源及演变过程，熟悉礼仪的特征和功能，掌握常见的礼仪的类别。

第二章：酒店服务人员的基本礼仪

掌握有关仪容、仪表、仪态的相关知识，塑造良好的酒店服务人员的形象。

第三章：酒店前厅服务礼仪

了解前厅员工的基本素质要求及服务原则，熟悉门厅服务礼仪、客房预订礼仪、总台接待服务礼仪、行李部服务礼仪及服务程序等。熟悉问讯服务、总机服务、商务中心服务礼仪。

第四章：酒店客房服务礼仪

了解客房部员工的基本素质要求及服务原则，熟悉客房部各岗位服务礼仪、进入客房的礼仪、整理客房的礼仪、客房服务其他礼仪及服务程序等。

第五章：酒店餐饮服务礼仪

理解餐饮服务人员的基本素质要求，掌握餐厅服务（零点服务和宴会服务）礼仪要点，掌握酒吧间服务礼仪要点，掌握咖啡厅服务礼仪要点。

第六章：涉外礼仪

了解参与国际交往需要注意的涉外通则，掌握涉外中常见的迎送、会见与会谈礼仪，掌握宴请、礼宾次序与国旗摆放方法

第七章：会展服务礼仪

了解会展服务的概念、性质和内容，认识会展服务的地位和作用，掌握会展服务的基本礼仪及会展场所的设计、装饰和布置的基本要领，掌握会展服务的服务规程。

第八章：国主要客源国和地区餐饮、社交礼仪与禁忌

了解我国的主要客源国和地区的地理和经济情况、生活习惯、风俗人情、宗教信仰等知识。熟悉我国主要客源国和地区的餐饮、社交礼仪与禁忌。

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1、挺胸直背深坐进椅子，不能伸腿仰坐，也不能浅坐椅子边。

2、坐下后双膝相距一拳，双腿平行，双手置于大腿上。

3、若是女员工则双膝并拢，若椅子过低则应将双腿并拢斜向一边。

4、离开座位时一定要将椅子放回原处。

5、坐下时如发现椅子不正则应摆正后再坐，一般不要坐下后再挪动。

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