课程详情

适合对象

有意学小吃技术创业的餐饮者

学习内容

原材料认识：面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材运用

和面手法和技巧：掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧

剂子的制作：油条、麻圆、豆沙麻圆操作造型、操作手法等

油温的掌握：学习炸油条过程、掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识

设备讲解：教你设备前期的使用和后期的保养