课程详情
卤侠派现卤现捞技术培训
课程亮点
1、部分理论。
2、师傅演示。
3、现场技术实操。
适用对象：不限
学习目标
掌握卤侠派现卤现捞的制作方法与技巧，可以从事餐饮相关工作或开店创业。
课程内容
在卤食行业，这几年突起一支美食做法那就是现卤现捞，那什么叫现卤现捞呢，顾名思义就是现场卤制现场捞出并加工的食品如肉食和蔬菜等，它的特点出菜快，不用关火浸泡焖制，香味浓郁扑鼻。但头香浓郁反而回口香和肉的内部香味却不足。
食为先现卤现捞学习内容：
1、现卤现捞制作的制作流程方法和技术；
2、卤菜的一些细节性问题的讲解；
3、培训调味品、配方技术及原料的货源渠道等相应的知识技术；
自己操作，做出来的成品，师傅旁边检查指导；学员自身思考，老师加以引导，熟透操作流程。
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机构介绍
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。
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