翻糖甜品台气球场景课
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课程详情

翻糖甜品台+气球场景

一,课程简介

学习时间:

24节课(12天) / 私人订制的盛宴(上午一节课9:00-12:00 / 下午一节课1:00-5:00)

适合人群:

1,高级私房工作室、婚礼宴会甜品台承办;

2,高级饼店、大型酒店;

课程目的:

学会这些,再高档的婚礼定制都 拿下包括儿童甜品台,商务茶歇甜品台和大型开发商的私人订制甜品台。


二,学校优势

1,13年专业烘焙教学经验,30万+烘焙师培训基地。

2,专业新品开发团队,带你与时代同步。

3,课程内容拆开学习,完美利用碎片化时间。

4,包学会,学不会免费继续学,无任何学杂费。

5,公寓式宿舍,环境优美,统一管理,安全可靠。


三,课程亮点

1;学完后推荐就业,后创业

2;手把手零基础教学,易上手

3;4-8人精品小班制授课,高效省时

4;所有制作的产品均可打包带回去

5;强大的自主研发团队,研制**配方

6;**教学课件,图文并茂,细节明了


四,课程内容

此课程教会你的永远不是单个产品,而是怎样变换衍生,从甜品台到整个气球场景搭配。
内容分布
翻糖的理论知识要领
翻糖自然系花卉
卡通人偶及公仔
翻糖装饰配件
主题蛋糕定制和组装
甜品台布置及气球场景布置

课程内容
核心知识
翻糖蛋糕的起源
翻糖原料的认识
翻糖所用工具使用
调色及配色的运用

翻糖花卉
种类;绣球花/康乃馨/芍药/浆果/蓝莓/毛茛/樱花/波斯菊/牡丹/多肉/虞美人/手工花等.。
内容:展现形式,学员独自完成花盒,花环等,作品可带走。技法包含(模具刻制花瓣,花卉刷色,配色,组装的技法,学习举一反三的能力)掌握花瓣花纹切压,花瓣上色及花卉组装等技巧。
人偶公仔
种类:布偶熊、招财猫、僵小鱼等(每月定期更新两款)。
内容:学习卡通公仔脸型,身体,衣服制作,掌握动物的表情与形态的捏塑技巧。
仿真脸模,整形,化妆及服装饰品的制作,发型的变换,四肢,身材的塑性的制造方法。

装饰配件
种类:饼干、浮雕、蕾丝、杯子、蝴蝶结、包胚、糖霜、珍珠花边、转印
内容:糖霜调制,装饰手法与应用,学习翻糖饼干,与翻糖的杯子烘烤与配方讲解,杯子立体,半立体造型,翻糖饼干(糖霜吊线,彩绘,转印手法。讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方制作,包胚、制作与手法技巧。
翻糖蛋糕
学习翻糖蛋糕底,重油蛋糕底的制作与配方的讲解。
学习多层次的主题蛋糕设计和色彩,组装成品及层次的搭配。
翻糖甜品台制作(婚礼系列,节目系列,私人订制系列,高级糖霜系列,主题翻糖四选一)。
气球场景
学习气球颜色搭配。
学习气球各种不同双层叠色。
气球组装。
主题KT板安装。


五,学员福利

1;包学包会,学不会免费继续学

2;课间休息时间,免费练习

3;终身免费享用新品配方及视频

4;定期举办学员技能比赛,锻炼+额外奖励

5;全程采用高端食材教学,现做现吃,多的打包


六,增值保障

1;开店创业免费辅助

2;无限次 100% 推荐就业

3;定期举办老学员返校免费进修

4;遇到问题随时咨询老师,免费解答

5;优质一手资源对接, 无中间商赚差价

6;与学校联盟合作创业,坚强后盾助你辉煌


七,创业指导

流程

>店面选址及市场评估

>人群定位,产品定位,价格定位

>店面设计及装修流程

>设备工具及包装原料采购

>招留人及员工管理

>开业活动策划及实施


创课

>定期举办创业讲座

>全体新老学员均可参加学习

>邀请行业资深企业大咖授课

>邀请法国外教Demo课



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机构介绍

南京法蓝西西点蛋糕职业培训学校,隶属于南京法蓝西餐饮管理有限公司,是一家正规民办培训学校,依托法国悠久的西点文化历史,始终走在全球西点文化前沿,并引领国内西点文化潮流。随着经济的高速发展和人们生活水平...

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