课程详情

烘焙研修班（27天）

培养目标：以培养烘焙专业人才为目标，**系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

课程 序号 品种示范 练习 品种示范 练习 学时

港式面包

1 相思红豆 菠萝包 1天

2 甜甜圈 芝士香肠、烫种 1天

3 乳酪包 肉松包 1天

4 冬之恋 芝士球 1天

5 杂粮培根 蔓越莓餐包 1天

6 披萨 芝士软棒 1天

7 帕尼尼 汉堡 1天

8 墨西哥提子 黑糖摩卡 1天

9 台式菠萝包 北海道吐司 1天

10 芝士三明治 冰面包 1天

11 手撕包 千层雪顶 1天

12 海苔卷 黑糖吐司 1天

丹麦类

13 丹麦牛角 丹麦披萨 1天

14 泡芙 流心芝士塔 1天

15 蛋黄莲蓉、豆沙 牛油曲奇、葡式蛋挞 1天

常温蛋糕

16 海绵蛋糕 肉松小贝 1天

17 寿司卷 黑旋风 1天

饼干点心 18 罗马盾牌 蔓越莓曲奇 1天

19 老婆饼 蛋黄酥 1天

欧包类

20 格拉乳酪 酒酿桂圆 1天

21 咕咕霍夫 南瓜乳酪 1天

22 法棍 巧克力黑旋风 1天

23 茶香本色 芒果芝心 1天

24 卡门贝尔 法式修酪 1天

25 法式巧克力 红菊乳酪 1天

26 热情火龙果 海盐起司面包 1天

27 考试 考试 1天

学西点 成就美味人生

授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）

授课模式：小班教学，10%理论 90%实操。

课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）