课程详情

我们办校的宗旨：为每一位有烘焙梦想的人做创业培训和指导。也为想在烘焙行业就业的人做职业技术培训，希望每一位从我们学校毕业的学员学有所成，实现他们的烘焙梦想。

面包专修课13天

本课程提倡、支持学生以掌握前端技术，追求健康、优质的面包店为创业目标，全部产品以健康、低脂、少糖或无糖、更无添加为**明显特点。用心打造专业面包培训创业平台。本课程产品基本涵盖当前世界各类经典面包，可以零基础学习。授课方面，将从环境温度、湿度、操作时间、产品配方、制作手法、面团状态等诸多方面做出分析，理论融合到实践中，将大家带入到多元的面包技术领域。本课也是面包店产品更新，个人技术提升的**课程。

上海面包培训课程流程

一天

菠萝包、菠萝蓝莓、菠萝布丁、椰丝餐包、奶酪包、椰丝花生

第二天

章鱼宝宝、肉松小贝、海苔小贝、雪白长奇、毛毛虫

第三天

吐司提子、牛乳吐司、杂粮吐司、软包

第四天

D24、榴莲岩烧、

第五天

咸蛋芋泥、大白牛、小红薯

第六天

金枪鱼、龙虾、龙虾热抱包

第七天

星空面包

第八天

火龙果面包3款

第九天

雷神、抹茶雷神、巧克力脏脏包

第十天

黄油曲奇、蔓越莓饼干、杏仁巧克力曲奇

第十一天

咸蛋超人、榴莲脏脏包

第十二天

草莓乳酪软包、芒果乳酪软包

第十三天

法式面包、艺术面包

基础知识

面包的认识与讲解、面包制作过程及工具、设备的认识和正确使用讲解、面团搅拌对面包品质的影响、手工揉面技巧；种面的培养与制作、天然酵种的培养与制作及注意事项、汤种、液种的制作及主意事项

甜面包

菠萝包、菠萝蓝莓、菠萝布丁、椰丝餐包、奶酪包、椰丝花生包、章鱼宝宝、肉松小贝、海苔小贝、雪白长奇、毛毛虫等

吐司

提子吐司、牛乳吐司、杂粮吐司、全麦吐司、红豆吐司

软欧包

D24、榴莲软欧、岩烧榴莲软欧、咸蛋芋泥软欧、大白牛软欧、小红薯软欧、金枪鱼软欧、龙虾软欧、龙虾热狗软欧、星空面包、火烈鸟软欧、蓝莓火龙果软欧、雷神软欧、抹茶雷神、巧克力脏脏包

水果软欧包

草莓乳酪包、芒果乳酪软欧、咸蛋超人、榴莲脏脏包

曲奇类

黄油曲奇、蔓越莓饼干、杏仁巧克力曲奇、法式面包、艺术面包

馅料制作

甜面包类：菠萝皮、椰子皮、雪白长奇、巨蛋皮、餐包皮、焙烤沙拉酱、香蕉奶油酱、奶黄酱、奶酪包酱

软欧包酱：火龙果酱、咸味岩烧酱、白酥粒、南瓜酥粒、榴莲酱、白奶皮、炼乳芋头酱、鸡块龙虾酱、金枪鱼酱、马斯卡彭酱、小红薯馅、桃山皮馅、黄色桃山皮、紫色桃山皮、粉色桃山皮、流沙酱、雷神酱、绿色麻薯酱、蛋黄酱、肉松酱、蟹黄肉松蛋黄酱、红豆芋泥奶油酱

课程全面典型

我们结合市场以及大众的口味审美需求，秉承着“大师之道，精益求精”道理，不断更新升级教学体系。我们课程体系，是比较专业、全面和实用的，针对学员不同需求设立不同的课程，比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。比如我们的创业班课程A就是49天的课程，涵盖私房、西点、韩式裱花、奶油裱花、饮品等方面，开店实用课程，也是**受学员欢迎的综合课程。

坚持小班教学

我们的教学模式：打破常规一个教室几十人的教学模式，坚持小班教学，高端教学，为了保证教学质量，每个班人数会按照不同课程控制在4-10人间，这样授课老师能够指导到每一位学员，10%理论 90%实操，注重实践，引导学员熟练操作流程，真正掌握核心技术，学员毕业后能够独立操作。

课程更新紧跟市场潮流

我们会对课程进行定期更新，推陈出新，保证学员学到的是市场上畅销产品。而且原材料我们都是以“健康无添加”为原则，烘焙课程原材料的使用全部都是进口，保证口感；同时拥有自己标新立异的风格，我们的产品做到精致的基础上，紧跟市场潮流，研发出符合大众审美和口感的产品。

开店指导营销技巧

我们除了专业的技术教学，还会给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导；助学员　创业就业。目前学校已经帮助了上千名学员开店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

自主研发产品

梵卡国际烘焙除烘焙教学之外，还注重产品的研发，2018年7月份开始创立研发团队，并且拥有自己独立的研发基地，以“健康无添加”为原则，在短短几个月内，梵卡相继成功推出焙梵梵曲奇和绿豆糕系列产品。其中焙梵梵曲奇坚持只采用纯天然进口黄油，以及无添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齿留香，备受客户欢迎。绿豆糕全部采用优质原材，使用健康自然著称的天然海藻糖和精选进口绿豆，口感清香绵软、细腻顺滑，保留食物本真的味道，健康零食，绿色美味！