合肥咖啡全能课程
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咖啡全能课程


咖啡专业课程

培训目标:
1.掌握咖啡进阶理论知识,了解咖啡完整生命历程(从品种种植到烘焙研磨和冲泡),掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素(Key Success Factors)
2.对味蕾的完全开发,降低味蕾对苦味的敏感度。来品尝咖啡中不同的风味
3.正确掌握常见咖啡器具(手工滴滤冲泡、爱乐压、虹吸壶等)及咖啡设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)的使用(含调试)、保养和维护方法
4.熟练制作咖啡馆吧台常见轻食
5.认识咖啡馆吧台常见酒水,咖啡厅常见鸡尾酒 调制方法
6.掌握咖啡拉花艺术制作技巧(Latte Art)
7.鸡尾酒、咖啡制作,了解创意咖啡出品的一般原则、技巧与方法
8.熟练制作咖啡馆吧台常见冷热饮品制作方法
9.咖啡豆的产区概述,南北半球咖啡产季产区了解
10. 意式半自动Espresso咖啡机的内部构造详解
11. 对生豆手选、瑕疵豆识别
12. 意式半自动Espresso咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护;
13.研磨咖啡豆的方法
14.意大利花式热咖啡的制作
15.意大利花式冰咖啡
16.深入了解咖啡完整生命历程:咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等
17、奶茶、各类饮品、柚子茶学习制作

18、成本预算、设备维护保养、设备、原材料采购规划、

19、开店注意事项、定位、等等 协助开店

20、提供咖啡店装修风格,装修图,吧台尺寸,高度,大小等详细数据资料。

21,、各种冰激凌咖啡制作
实操课比例:90%
培训课时:30天(210课时)上午9点--下午5点(中间有休息)


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机构介绍

学校简介米澜西点蛋糕调酒咖啡培训学校是米澜教育咨询有限公司旗下一家专门从事调酒,咖啡,西点蛋糕技术培训机构开设有调酒、咖啡、西点蛋糕等专业技术培训全日制班、业余班!长期承接各类主题花式调酒商业演出、鸡...

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