发布时间：2022-09-07编辑：佚名

始终保持店铺清洁，奶茶店的清洁度实际上是消费者能否放心消费的关键。因此，在制作一杯奶茶饮料或接待一群消费者后，必须及时清理控制台的桌子和一些设备，并将一些制作饮料的原材料放回原位。这可以确保后来的消费者能够看到奶茶店的**状态，给消费者的心理留下良好的印象。

制作饮品需要注意什么？

始终保持店铺清洁，奶茶店的清洁度实际上是消费者能否放心消费的关键。因此，在制作一杯奶茶饮料或接待一群消费者后，必须及时清理控制台的桌子和一些设备，并将一些制作饮料的原材料放回原位。这可以确保后来的消费者能够看到奶茶店的**状态，给消费者的心理留下良好的印象。

芋泥波波奶茶的做法

步骤1芋头切小块，冷水下锅蒸25分钟。（筷子能**扎透即熟。） 2、蒸煮后立刻取出，➕芋泥陷的所有材料，放厨师机，用搅拌棒（非打蛋笼、和面勾），先低速拌匀、再开中速，搅打成泥，盖上保鲜膜。 （没有厨师机就用手持打蛋器，再不行就直接用手压） 3、【奶油芋泥陷】 淡奶油➕糖粉打6分发，取3分之一奶油和芋泥陷拌匀，再和剩下的奶油一起打发一下。 4、蛋糕胚分三层，一层芋泥陷，一层芋泥奶油，一层蛋糕胚，**上面一层涂抹一层淡奶油 5、喜欢咸甜口感的，可以在芋泥上撒点肉松。 想要口感更丰富一点，可以再做点拉丝麻薯，直接做成芋泥麻薯肉松盒子。步骤2芋泥陷还能做芋泥啵啵奶茶 挖一大勺芋泥陷，沿着杯壁，用勺子往上刮一圈 牛奶➕糖或炼乳拌匀，倒入芋泥即可。 想增加口感的可以煮点珍珠或芋圆

珍珠波波奶茶的做法

1、把130克清水+黑糖加热到沸腾，一定要沸腾哦！！把木薯粉倒入一半到沸腾水中快速搅拌并关火，然后立刻加入剩余的粉。这时熟面团有点烫手记得带个手套并把面团揉成光滑无杂颗粒。

2、揉光滑后的木薯团，把它按自己喜欢的大小切成粒，揉成小丸子……一次性别全部切，团子受凉后会硬，分两部分切。揉好的小丸子记得加点粉进去预防粘在一起。

3、倒入1500毫升水，水比例按丸子比例超3分之一。丸子越煮会变得越粘稠，水相对要多放点，水开后倒入丸子煮25-30分钟，中途要不断的搅拌预防粘锅。然后时间到了关火焖10-15分钟。

4、煮好的丸子用水冲洗几遍备用。冲洗可以使丸子更加Q弹，把多余粘黏的部分冲洗掉…

5、将300g水和茶包放入锅中煮制沸腾，沸腾后小火再煮3-5分钟，更好的把茶味熬出来。一般我会用立顿红茶或者锡兰红茶…这两个更接近港式奶茶的味道。多次经验中秘诀来了…在煮茶过程中你可以试试你的茶底，是否会带中涩涩的味道。如果有加一小粒冰糖下去熬会缓解一下苦涩味。(图片是好几个分量，多人喝按配方比例增加)

6、拿个大的空壶，把煮好的茶底+200g牛奶/淡奶两个同一起倒出，这样奶与茶在一起冲撞后会更加丝滑。把糖加入搅拌。加入珍珠丸子…一杯港式珍珠奶茶就可以尽情饮用啦