餐饮业对于经营者的综合要求，正变得越来越高，餐厅的连锁经营需要极其专业的知识。连锁经营已经成为一门专业的学科！随着餐饮企业逐步发展，管理从老板看得见的直接管理变为老板看不见的间接管理，如何此时老板的思维还没有得到一定的提升和创新，那么就一定会被这个市场所淘汰。

老板的思维决定了一家企业的未来。今天餐饮企业的连锁经营不仅受市场影响，还与资本运作、专业人才，创新速度等密切关联。那些至今仍然没有明白什么是品牌、什么是流程、什么是标准化、什么是顾客体验、什么是创新，他们是无法做到真正的连锁经营，还会将企业带向危险境地！如何解决这些问题？如何寻找新的经验管理方式？诺达**推出以下专业培训课程，帮助经营企业老板解决新管理的问题。

1、学习连锁经营的基础知识，掌握连锁经营的九大魅力；

2、了解学习国际零售业态的发展历程，获得新的启示；

3、掌握连锁经营集中化管理，掌握连锁经营公司组织设计原则；

4、掌握连锁经营销售团队管理技巧，成功激励队员服务客户。

前言：美容店的四项收入

第 一讲：美容顾问赢在起点

一、美容顾问积极心态的建立

1.爱岗敬业、职业责任

2.与公司站在同一阵线

3.乐于助人的态度

4.焦点导引思想

5.大量工作忘记伤口

6.忠诚比能力更重要

7.勤奋与感恩

二、美容顾问服务意识7提升

1.客户至上

2.换位思考

3.多尽一份力

4.不怕被客人麻烦

5.努力工作是蕞好的投资

6.思想，行为，习惯，命运

7.关注圈与影响圈

三、接待顾客八技巧

1.注意接待顺序、接一顾二招呼三

2.百问不厌、一视同仁

3.个人外在的形象就是公司的形象

4.微笑服务“四个结合”

5.塑造优质的销售服务工作环境

6.有自信的肢体语言体现品牌

7.用赞美接近客户

8.四步五缘三同法套近乎

第二讲：做好门店管理实务

一、店铺定位分级管理

1.“大店”管理重心

2.“小店”管理重心

二、做好门店形象管理

1.店面形象的维持

2.商品形象的陈列

三、做好业绩目标管理

1.如何为美容顾问设定目标，原则与4话术

2.如何分解目标为美容顾问减压，从“5分法”到“6分法”

3.考核、PK用周不用月，3周7天法

四、开好销售例会

1.早会：目标确认，技能演练，工作分配

2.晚会：工作检讨及建议，简单总结

3.周会：追目标，定方向，案例研讨，主题分享

4.月会：目标确认，工作总结，群体激励

5.销售例会注意事项

五、传达企业愿景和文化

1.愿景：看到未来，自然向前

2.文化：亲身实践，自然传达

3.品牌忠诚度，由自己做起

六、指导工作心态

1.工作述职

2.平日激励

3.熟人生处

第三讲：打造优秀门店团队

一、店长的4种类型

1.任务传达型

2.自以为是型

3.全面委任型

4.任务指导型

二、做好店铺指挥

1.如何快速树立**

2.主动取代被动

3.沟通取代默许

4.全员责任法——人、货、场

三、指导工作方法，技能

1.教战缺失：教而不练，练而不战，战而不检，检而不优

2.带教新员工融入团队5步骤

3.OJT高效带教流程，6+1带教模型

4.如何考核门店培训成果（书面、非书面）

5.开放的交流环境

四、指导团队协作

1.工作手则的运用

2.工具的应用

3.人员冲突管理

五、带人带心的4大策略

1.提升领导力的5项技巧

2.强化表达能力5重点

3.收心法则6重点

4.带动部属5原则

六、店长的工作沟通技巧

1.  如何有效沟通

（1）有效沟通的法则

（2）销售沟通的目的

（3）销售沟通的3要素

（4）销售沟通上的黄金定律

（5）如何经过沟通更快的成交

（6）对上、中、下3级沟通

2、有效的倾听与提问

（1）听--拉近与他人的关系

（2）积极聆听的技巧

（3）如何确认他人的问题和需求

（4）“倾听”的案例分析

（6）灵活运用开放式探问法和封闭式探问法

（7）他人更在意你怎么说

（8）用他人喜欢的方式去说

第四讲：美容店长的客户管理

一、如何做好客户投诉7步骤

1.步骤一：隔离政策

2.步骤二：聆听不满

3.步骤三：做笔记

4.步骤四：分析原因

5.步骤五：敲定与转达决策

6.步骤六：追踪电话

7.步骤七：自我反省

二、顾客道歉3句话

1.避免常用错误道歉语

2.我向你道歉

3.这真是太糟糕了

4.谢谢你

三、门店与顾客保持良好维护

1.基本应对用语

2.抓好2值：附加值、期望值

3.好的关系来自6用心

4.如何要客户资料

5.运用微信、短信、百度等6大宣传与增值

6.做好顾客归属感

7.做好商家联盟

8.10招激活VIP

9.公益活动提升销量

四、VIP顾客100%再回头的6大核心策略

1.成交时的免费策略

2.登记时的价值策略

3.服务时的感动策略

4.离开时的印象策略

5.送客时的相信策略

6.离店后的互动策略

第五讲：问题分析与解决

1.现场问题：先解决问题，再找原因：追问五个为什么？

2.大问题：SWOT矩阵分析法

3.小问题分解：鱼骨图分析法、头脑风暴法

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2、陈老师的课程条理清楚，将管理理论用通俗的语言讲得清楚明白，实战经验丰富，对零售的理解透彻，是一位不可多得的培训师。

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