培训内容咖啡的制作设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店铺的管理和营销策划1咖啡基础知识2咖啡起源3了解吧台4认识咖啡机磨豆机5咖啡器具6什么是咖啡师7认识espresso8学习如何完美萃取espresso
课程介绍
本课程从西点基础开始，教授经典曲奇饼干制作（原味曲奇，巧克力曲奇、抹茶曲奇、蔓越莓曲奇），葡式蛋挞的制作，慕斯蛋糕、提拉米苏的制作、千层蛋糕（榴莲千层、芒果千层）的制作，马芬CUPCAKE、重油磅蛋糕的制作，原味戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕的制作，卡通奶油蛋糕、水果奶油蛋糕的制作！接下来进入翻糖艺术蛋糕甜品台系列课程的学习，一天制作一个成品翻糖蛋糕带走。外界学习翻糖的地方很多，但多数都是以讲解基础知识，而在我们这，**天就会让你实际操作，直到完成大型婚礼蛋糕、精致的甜品台！整个课程都是根据国内大型蛋糕店 长期生产的产品制定的，并且赠送学员课程大礼包，其中价值2980元的饮品课程，价值3980元的欧包课程（包括硬欧、软欧、德国面包等），价值1000元的韩式冰淇淋鲜花课程，价值1980元的法式马卡龙课程！还有创业流程以及开店指导服务营销等！无论你是考虑做私房烘焙还是走门店路线，本课程都是烘焙创业的不二选择！
课程内容
整款蛋糕的制作
奶油卡通蛋糕
水果装饰蛋糕
课程目标
有能力独立完成课程内容
上课流程
课程老师演示指导，学生实践操作，老师指导
【培训内容】
咖啡的制作；设备的操作和选购要点；原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划。
1.咖啡基础知识
2.咖啡起源
3.了解吧台
4.认识咖啡机，磨豆机
5.咖啡器具
6.什么是咖啡师？
7.认识espresso
8.学习如何完美萃取espresso
9.尝试制作意式浓缩
10.尝试制作一杯美式咖啡
11.拿铁与卡布奇诺的区别
12.奶泡的打发与融合学习讲解。
13.学习练习奶泡的打发
14.牛奶咖啡的融合
15.学习练习接粉，控粉，布粉
16.填压的要点及注意事项
17. 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡
18. 讲解学习黄金圈，心形拉花
19.巩固强化练习奶泡打发
20.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作
21.勾花筛粉学习练习
22.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作
23.咖啡机的清洁与护理，
24.咖啡毕业测试，总结与分享
25.店面运营管理知识讲解（选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等）
【学员作品】
课室环境
