西点烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下**干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，**烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。西点，也就是西式点心，两者都不是同一类东西。不能一起比较
学习西点烘焙需要多长时间？
烘焙学徒学手工烘焙需要多长时间是一个打牢基础学技术的过程。一般来说，学徒学习手工烘焙需要一年左右的时间。烘焙本身并不是一项复杂的技术工作，但由于学徒需要从杂工开始，时间会稍长一些。学烘焙如果在专业学校进行学习的话，一般说来比烘焙学徒要学得更快，如果只是学烘焙一门技术，一般在半年之内是可以学完的。
如何挑选西点烘焙培训机构？
在西点选择烘焙培训机构时，要看烘焙作品的对比。无论是在网上看照片，还是现场看作品，都要对比课堂作品的精致程度。精致度是测试西点教练的重要指标。一般的甜品内容大家都可以做，但精致程度代表了一个高手的水平和水准。此外，学费也进行了比较。经过前面的对比，找到适合自己的培训机构。
什么是西点烘焙？
西点烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下**干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，**烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。西点，也就是西式点心，两者都不是同一类东西。不能一起比较